暑いので昼はそうめんなどの麺類を食べる方も多いのではないでしょうか？
昼にそうめん、デザードにスイカばっかり食べてる方は太りやすいようです。
そうめんなどは細いから、ロクに噛まず、ほとんど飲んでしまいます。
だから、食事時間が短く、満腹になったとしても、そのシグナルが満腹中枢に届く前に食べ切ってしまうので、過食になります。
私は食べるのが早いので、いつも食い足りないと思うのは満腹中枢にいかないからか！
卑しいわけではなかったのですね（笑）
食事は２５分かけて、一口ごとに３０回噛むのが良いとされています。
・・・・私には無理だ！
でも、太る原因は過食よりも、こうした糖の過剰摂取です。
特に精製度の高い、白いものほど太りやすいそうです。
それは精製過程で食物繊維を取り除いてあるため、糖質の吸収速度が早いからです。
これをGI値と呼びます。
ＧＩ値の高い食品
ビーフン・・・・・・・・８８
うどん(生）・・・・・・ ８４
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝ・・・・７４
マカロニ・・・・・・・・ ７１
そうめん・・・・・・・・６８
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ（乾）・・・・ ６５
中華麺（生）・・・・・ ６１
そば（生）・・・・・・・ ５９
うどんよりそうめんの数値が低いが、細いせいでロクに噛まずにすすりがち。
そばは安い立ち食いだと小麦粉の比率が上がり、GI値はこれより高くなる。
十割そばの乾麺を自宅で茹でるのが一番！
（資料提供/栗原毅（栗原クリニック東京・日本橋））