よくお店でお客様がイライラしている場面に遭遇します。
なぜお客様がイライラするか？
一番多いのは、頼んだものが出で来ないということではないでしょうか。
例えば行列の出来る店に行列するのはイライラの原因ではありません。
先が見えないからイライラします。
どのぐらい待つのか解らないから不安になります。
イライラすると、せっかく美味しくても不味くなります。
結婚式のスピーチでも、いつ終わるかがわからないからイライラしてきます。
最後に一言といいながら、最後が何度もあるから、いつ終わるかが解りません（笑）
先日、昼に、ある立ち食いそばのお店に入りカツ丼を頼みました。
昼時だったので混んでいて、前の人もカツ丼でした。
ちょうどカツ丼を作る鍋が一杯になったので、注文を受けたおばちゃんは５分待ってねと言われました。
多分、マニュアルにはない一言だと思います。
そう言われれば、時間がかかるのも解るし、文句も言えません。
今日は時間が無かったので、牛丼のファーストフードで親子丼を頼みました。
初めて入るお店なので、システムがよく解りませんでした。
最初の会計をして、案内番号を持ってお席でお待ちくださいと言われました。
はたして持ってきてくれるのか、取りに行くのか？など考えながら待っていましたが、結構時間がかかりました。
時間がないのでファスートフードなので、イメージとしては即出来る物と思っています。
（それにしても、ろくなもの食べてないな～笑）
普通の仕事でも指示したものが出で来ないとイライラします。
人はゴールが解らないと不安になります。
不安は文句になります。
文句を言うと、関係ないことまで目に付きます。
そうすると、お客様は、この店はダメだと断定します。
ちょっと時間がかかりそうなときは、その旨を先に言いましょう。
指示された事は、どのぐらいで出来るかを伝えましょう。
お客様の先手を打つことがリピータを得たり、信用を得る秘訣です。
解っちゃいるけど、案外出来てません。
常に意識するように心かけたいですね。