もち鰹、メヒカリ

５月１９日（木）

勤め先の街にある

居酒屋さんで

とても貴重な魚が

食べれると聞き・・

連れていってもらいました

「もち鰹」

（もちがつお）
「もち鰹」とは、まさに餅のような食感の「鰹」のこと。

春から初夏の風物詩です。
「もち鰹」は鰹の種類ではなく、釣られてから死後硬直が始まる前の、

身がやわらかい状態の鰹のことをいいます。

食感は文字どおり、餅のようにやわらかな食感です。

歯ごたえは普通の鰹ほどありませんが、つきたての餅のように、

ねっとりと歯にまとわりつくような食感で、一度食べると病みつきになる人も。

～webより～

知らなかったぁ・・・

この時期に近くの漁港で水揚げされ

数時間の間しか食べられないので

地元のお店しか出回らないそうです。

また、毎年水揚げされるわけではなく

店の大将も２年ぶりだと言ってました。

もちろん

生まれて初めて頂きましたが

その名の通り

もちもちした食感で

独特の臭みがなく

めちゃめちゃ美味しかったぁ～

あの高知の鰹タタキとは

まったく違います。

実は

この日、お店の大将が

漁港から直接仕入れ

常連客に食べにくるよう

連絡してくれたらしいです。

ありがとう

次の一品は・・

「メヒカリ」のから揚げ

（食べかけ・・もう３匹ぐらいあった）

これも美味！！

これも私は初体験（ではないかも）

とても美味しい魚だと

以前から聞いたことがあったので

食べれてよかったです。

「アオメエソ」が

正式名だが

「メヒカリ」と一般に呼ばれている

産地 静岡県、愛知県、三重県、宮崎県で

こちらも貴重なお魚です。

どくそ田舎でも・・

。。。。。いいことがある。。。。。