石垣産天然モズク

先日、石垣店から天然のモズクが奈良店に送られてきました。

石垣店のスタッフが天然のモズクを採っている様子は
こちらをご覧下さい。

石垣店スタッフブログ「島日記」
http://blog.livedoor.jp/ts_i_fish/archives/2009-03.html#20090312



モズクは塩漬けにされ、ジップロックに入れられた状態で
石垣店から送られてきました。




上の写真の様に密閉された状態だと、
常温でなんと1年間も保存できるそうです。


先週末七輪で干物を焼いた時に、お客様と一緒に頂きました。

塩漬けになっているモズクをしっかりと洗って塩を取り
三杯酢を合わせて頂きました。




市販されているモズクとは違いとても太いので
食べたときにしっかりとした歯ごたえが残りました。
お客様も美味しいと大絶賛されていました。

これ程美味しいものが石垣ではビーチに自然に生えているなんて!!
と驚き・感動しました。