こっそり教える厨房の裏側/お買いもの篇

購入しました!!

和牛のまる

ざっと、35.000円なり。

ヒウチの依頼があった為に、

内ももをブロックで購入!!

昔々、”あまからアベニュー”と言う

料理番組に出演した際、

「女性のあそこの少し下、

　プクプクしたところ」

って、説明しましたが、

ゴールデンタイムでは、NGでした。

こいつを、分けると

スジニク　1.5kg　（おでんに化ける）

脂身　1kg　（油かす・ヘット/牛脂に化ける）

お肉　6kg　（お金に化ける）

お金に化ける所で、原価を考えてみます。

油かすと牛脂は、お客様にプレゼント

ご来店
有難う御座いました。

<m(__)m>