ベーコンエピ
今日はお料理教室でベーコンエピを作りました
フランスパン専用の粉を使っていないので（100％強力粉）、
市販のようなハードなベーコンエピではなかったのですが、
焼く直前に霧を吹いたせいか、
まわりはわりとハード、中はもっちりと焼けました。
これはバジルとか、ドライトマトとか合いそうです。
ベーコンエピをきれいに成型するポイント
『はさみをテーブルにつけた状態で思いっきり斜めに切ること』
もう、がしがし思いっきり切っちゃってくださいっ
（テーブルについていても、生地が全部切れてしまうことはありません。）
そうすると、
エピ＝麦の穂
の穂先がきれいに、ピンとたちます。
ここのところ、抹茶と小豆のパウンドケーキ、抹茶と小豆のロールケーキと
2連敗
だったので、
（もちろんブログには載せられない・・・）
やっと成果をアップすることができたぁ
やっぱり習ったことのないものは、
うまくいかないなぁ