スープ作りにハマっている友人からレシピを掲載しろと言われるので、いつも私が作っているうちの２品を今日は紹介しようと思います。
<マッシュルームとリークのスープ>
①生マッシュルーム（２５０ｇ）、リーク（１本・・リークが無ければ、玉ねぎ２個で代用）をバターとニンニクで炒め、牛乳を８割ひたひたまで注ぎ、コンソメ（１個）を潰しながら入れて、少し煮込む。
②ブレンダーかミキサーでペースト状にし、味をみながら塩・こしょうする。
※濃厚なスープが好きな人は、材料を炒める時に、小麦粉（大２杯）を加えて煮込みます。
※英国のコンソメは、日本のものより大きいので、味が足りないようなら１個半～２個使っても良いと思います。
<バターナッツと人参のスープ>
最近、日本でも売られるようになった「バターナッツ」。
無ければ、カボチャで代用します。
①バターナッツ（１個）の皮と種を取り、適当に切ったもの、人参（３～４本）、玉ねぎ（１個）、バター（大１）、コンソメ（１個）を圧力鍋に入れ、湯を８割ひたひたまで入れて圧をかける。
②圧がかかったら、ガスを止め、そのまま自然に待つ。
③ブレンダーでペースト状にし、好みで塩こしょうするだけ。
※好みで生クリームを加えても良し。
レシピとも言えないほどのモノでスンマセン・・・
<マッシュルームとリークのスープ>
①生マッシュルーム（２５０ｇ）、リーク（１本・・リークが無ければ、玉ねぎ２個で代用）をバターとニンニクで炒め、牛乳を８割ひたひたまで注ぎ、コンソメ（１個）を潰しながら入れて、少し煮込む。
②ブレンダーかミキサーでペースト状にし、味をみながら塩・こしょうする。
※濃厚なスープが好きな人は、材料を炒める時に、小麦粉（大２杯）を加えて煮込みます。
※英国のコンソメは、日本のものより大きいので、味が足りないようなら１個半～２個使っても良いと思います。
<バターナッツと人参のスープ>
最近、日本でも売られるようになった「バターナッツ」。
無ければ、カボチャで代用します。
①バターナッツ（１個）の皮と種を取り、適当に切ったもの、人参（３～４本）、玉ねぎ（１個）、バター（大１）、コンソメ（１個）を圧力鍋に入れ、湯を８割ひたひたまで入れて圧をかける。
②圧がかかったら、ガスを止め、そのまま自然に待つ。
③ブレンダーでペースト状にし、好みで塩こしょうするだけ。
※好みで生クリームを加えても良し。
レシピとも言えないほどのモノでスンマセン・・・