《作り方》
①室温に戻しておいた１２５ｇのバターをボールに入れ、１００ｇの砂糖とクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
②卵１個を加え、振るった小麦粉１００ｇと、小さじ半分のベーキングパウダー、１つまみの塩を加え、木ベラで混ぜる。
（ここで、好みにより、オートミールや砕いたナッツ、砕いたコーンフレークを大さじ３加えるもよし）
③しっかり洗ったレモン１個分の皮を、おろし器にかけ、皮を②に加えて混ぜる。
④生地を搾り袋かビニールに入れ、クッキングシートを敷いた天板に絞って行く（広がるので、広めに間隔を取って下さい）
又は、生地をラップに包んで長細い飴状にし、１時間ほど休ませてから、ナイフで切って並べてもよし。
⑤オーブン１９０度で１０分焼けば完成。（周辺の焼き色がなり無ければ、数分足して下さい）
※レモンの皮ではなく、細かく切ったチョコレートを変わりに入れても良いです。まあ、何でも好きなモン入れて焼けばエエんです。
