チキン南蛮と言えば、宮崎県の「おぐら」。あの味には、程遠いですが・・・
皆さん、機会があったら是非どうぞ！
《作り方》・・・２人分
①鶏の胸ＯＲモモ肉に、塩コショウし、小麦粉→溶き卵をつけ、油であげる。
②①の間に、しょう油（大４）砂糖（大６）酢（大５）を鍋に入れ、砂糖を溶かしておく。
③①が揚がったら、②にジュワっと付け、皿に盛る。
④先に作っておいた、タルタルソースをかけて、残りのタレもかける。
（タルタルは、市販よりも自分で作る方が美味いです。ゆで卵２個、タマネギ（半分みじん切り）マスタード、マヨ（大４～５）ケチャップ（小さじ１）塩コショウ、レモン汁）で作れます。