スーパーで見かけるようになった
新鮮なスルメイカ
夏に作った塩辛に続き
この秋も再チャレンジしました(^-^)
材料：イカ・塩のみ
レシピは6月のブログにて
今回買ったスルメイカは
魚に強いスーパーで
新鮮な目をしたものを購入できたので
イカの身をカットして
新鮮なワタをすぐ絞り出し
そこに塩を適量入れただけ。
そのまま一晩おいて置くだけですが
臭みも全くなく美味しくできて
夏の塩辛よりまろやかな塩辛になりました。
やっぱり、これいい！！
今回は2杯分の胴体のみで作ったので
瞬殺でなくなってしまいましたが
炊きたての新米ごはんに
自家製塩辛最高でした(^-^)
それでは、また明日
GRANBELLE「グランベル」
池田恵子
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