「アガベシロップ」とは
リュウゼツラン科アガベ属
ブルーアガベという植物が原料の
100％植物性の甘味料
白砂糖のように
血糖値をガツンと上げるのではなく
低GIであることが特徴です。
アガベシロップの素晴らしい点は
カロリーが白砂糖よりも低いのに
甘さは1.3倍あるため
使用量が少なくても満足しやすいことと
悪玉菌のエサとなりやすい
ショ糖もほとんど含まず
（白砂糖の含有量は約97％）
クセもないので
和食を含めたお料理全般に使え
甘党の方には是非おススメしたい
天然の甘味料です。
甘党な私は
このアガベシロップを愛用していて
パリ発のオーガニックスーパーマーケット
「ビオセブン」で
新たなバージョンを発見しました！
写真左の濃い色のアガベシロップが
新しく見つけた
ローダーク
48℃以下で加熱処理を行った
ブルーアガベシロップです。
お味は、ほぼ黒蜜。
しっかりとしたコクがあり
バニラアイスときな粉に上に
このアガベをかけたら最高だと思える
そんな和寄りな味のアガベシロップです。
いつも使っている
有機アガベシロップ「ゴールド」の方は
まったくクセがないのが特徴ですが
お料理などによって
使い分けるのもいいかもしれません(^-^)
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クセのないゴールドタイプは
自然食品店などでも取り扱いが多く
富沢商店でも販売しています。
それでは、また明日
GRANBELLE「グランベル」
池田恵子
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