この冬の時期にピッタリ！
蒸したてが最高に美味しくって
体にやさしい素材であっという間に作れる
ふわふわの「蒸しパン」
これ、最高においしいんですーーーーー♡
私が月に1回通っている
葉山にあるオーガニック教室
白崎茶会の本に掲載されているレシピ
酒かす蒸しパン
蒸し料理を教えていただいてから
すっかり蒸籠（せいろ）の魅力に
憑りつかれています(笑)
だーってだって
野菜をカットして蒸籠に入れて
蒸しておくだけで
冬野菜の甘さが際立って美味しくなり
体にもやさしくて温まるし
野菜がモリモリ食べれるし
蒸している間は他のことができるし
主婦の負担も減ります。
忙しい方ほど
蒸籠を味方につけることを
おススメいたします
※蒸籠の魅力のブログ☞こちら
今回は、そのお菓子バージョンという感じですね！
酒かす蒸しパンの作り方
用意するもの：蒸し器や蒸籠（せいろ）
※蒸し器がない時は、ふた付きのフライパンかお鍋に2㎝くらいのお湯を沸かし、紙製でないカップ（例：シリコーンカップ）に生地を入れて同様に蒸すだけ。
この時、水滴が落ちないように、ふたとお鍋の間に固く絞ったふきんを挟むと◎
【作り方】
１．ボウルにＡを入れて、泡だて器で乳化するまでよく混ぜる
酒かす・油が浮かなくなるまで、しっかりと混ぜることがポイント。
２．１．に米粉をいれ、その上にベーキングパウダーをのせ、なめらかになって、つやが出るまで混ぜる
よーーーく混ぜる
３．シリコンカップに２．を流し入れ、蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で12分蒸す
竹串を刺して、生地がつかなければ完成！
以上！
いかがですか？？
とーーーーーっても簡単ですよね！
慣れてきたら
生地を混ぜたりする工程に入る前に
蒸し器のお湯を沸かしておけば
即効蒸せて時短になります。
ここでさらに
体にやさしく美味しい蒸しパンにするために
米粉・ベーキングパウダー・酒かす
この３つにこだわることで
うっとりするほど美味しさが格段にアップします
■米粉
逗子のオーガニックショップ陰陽道さんの米粉
熊本県産ミズホチカラ（一等米）の微粉末で
粒度は30ミクロンメートル
この粒子が細かい米粉で作ると
本当に蒸しパンらしい
ふわふわな食感になるのです。
他の米粉でもしてみましたが
全然美味しさが違うので
全然美味しさが違うので
私もビックリしました。
小麦の代用としても
パン、お菓子、天ぷらにも使えるので
パン、お菓子、天ぷらにも使えるので
重宝すると思います。
▼陰陽洞さんホームページ
▼オンラインショップ
■ベーキングパウダー
ラムフォード ベーキングパウダー
天然の鉱物から採られた2つの成分と
遺伝子組換えでないトウモロコシから作られています
体にいいお菓子にするためには
アルミニウムフリーで
小麦粉不使用のベーキングパウダーが
おススメです。
▼富沢商店でも買えます
■酒かす
ナチュラル・ハーモニー 酒かす
こちらは神奈川の「センター北」にある
オーガニックショップ「ナチュラル・ハーモニー」
オリジナルの酒粕で
自然栽培のお米と酒蔵の蔵付き麹菌による
マイルドな酒かすです。
スーパーの酒かすですと
きっとお酒の風味が強すぎてしまうと思うのですが
これなら酒かすが入っているかどうか
わからないほどマイルドになり
とてもやさしい酒かすなんです。
冬の時期
美味しい酒かすがひとつあると
お鍋などにも使えて
カラダもほかほか温まるので
おススメです♡
▼ナチュラル・ハーモニーホームページ
※オンラインショップでは購入できないようです(T_T)スミマセン
今の時期がおススメの蒸しパンは
パパッと作れるので
朝の蒸しパン×紅茶ＴＩＭＥ
この組み合わせが私にとって最高で
ハマりにハマって
せっせと蒸しパンを作っています(笑)
白崎茶会主宰の白崎裕子さんの本
「あたらしいおやつ」
にもレシピが掲載されています。
➡Amazonにて
よかったら是非お試し下さいませ
明日もブログ更新させていただきます！
明日もどうぞ宜しくお願いします
▼1月28日㈫10時～ご案内可能です
たるみ・シワ・美肌
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＠埼玉県ふじみ野
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