忙しい方ほど
一気に何品も美味しくできる
蒸籠料理がおススメ！
オーガニック料理教室「白崎茶会」
今回は蒸籠料理を習いました。
蒸籠って、ものすごい便利なんですよ！
お湯を沸かしたお鍋の上に
2段3段とタワー式で
蒸籠を積み重ねれば
何品も一気に調理できちゃいます。
しかも
料理工程はただ蒸すだけ
蒸している間はフリータイム！
炒めたりしていると
火の前にいなくてはいけませんが
蒸籠は蒸し時間だけで
タイマーをセットしてピピピと鳴ったら
「どれどれ」を見に行けばいいだけで
蒸気が勝手に調理してくれます。
な～んて素晴らしいんだ！
夜遅い主人にも
この蒸籠ひとつあれば
ご飯からおかずからすべて
ひとつの蒸籠に入れて
蒸せば出来上がり！
しかも
レンジで温めるより
断然美味しくできるので
男性陣もこれは嬉しいですよね
こんな便利なものを使わないなんて
もったいない！
しかも しかも
蒸籠はお鍋やフライパンなどと違い
サッと拭くだけ！
洗う手間がないので
これまた忙しい人の味方です
余談ですが
例えば朝
蒸籠で蒸し野菜とかした後
スチームが出ているので
やけどしないように気を付けながら
蒸気を顔に当ててから
化粧水とかつけたら寒い時期いいかも
なんて思ったりしています(笑)
ですが
蒸籠はカビさせてしまう方が
続出のようですが
こんなコツさえ守れば大丈夫とのこと。
■調理後、いつまでも鍋の上に置いて置かないで、使い終わったら水で洗わず即拭く。
■蒸籠が汚れて洗った場合は、必ず空蒸しをする。
(しばらく使わない時や蒸籠を買ったばかりの時も同様)
■使い終わったら風通しがよく、直射日光&空調が当たらない場所で保管する。
まずはひとつ
手頃な値段のものを買って使ってみて
要領がわかってきたら
家族構成やライフスタイルによって
蒸籠のサイズを揃えるといいそうですよ。
私もまずは
手頃なものをひとつ買って
使ってみようと思います
この冬は蒸籠料理ばっかりになりそうです(笑)
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池田恵子
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