地元のオーガニック食材だけを使い
アメリカで最も予約のとれないレストラン
「シェ・パニーズ」オーナー
アリス・ウォータースさん
私の憧れの暮らしを
見事に体現していらっしゃる方でございます
海外では自然と調和しながら
素敵に暮らしている方達が
とても多いように思います。
アリスさんもその一人。
決して華美な暮らしではありませんが
食を通して人や自然との繋がりを大切にし
私にはとても豊かな暮らしに感じます。
アリスさんの著書
「アリスのおいしい革命」には
もう素敵すぎる世界が広がっております。
まず、アリスさんのご自宅
私の憧れのイメージそのもの！
ため息ものです。
私は自宅のキッチンを
「グリーンキッチン」と呼んでいます。
by.Alice Waters
私のキッチンにも名前つけようかな～笑
料理はインスピレーション。
とれたての食材を見て触れて
香りを楽しんでから
レシピを考え始めるんです。
by.Alice Waters
もう素敵すぎ！！！
道具も器も、シンプルで本当に
必要なものだけを置いています。
by.Alice Waters
これぞ洗練されたセンスですよね。
自分が使えるかどうかは別として
薪釜があるなんて、これまた素敵！！
お料理はオーガニックなもので
素材の味をそのまま生かした
シンプルなメニューを考えましょう
by.Alice Waters
何ですか！
たったこれだけなのに
絶対美味しいと感じられるお料理は！！
つい興奮気味になってしましたが
そのアリスさんが
このように語っております。
「地元のものを食べて持続可能な社会を」
何を買うべきか
私たちは本当によく考えなければなりません。
野菜も卵も野菜もどこから来て
どうやって作られた食べ物なのか。
生産者の顔が見えるということが
とても大事です。
大地を世話する農家の人たちを
支援しなくてはなりません。
彼らは本当に安全で健康的で
美味しい食べ物を作ってくれます。
私たちは互いに支え合って生きているのです。
これが私の願う「継続的可能な」という意味です。
by.Alice Waters
本当にその通りですね。
私の憧れの暮らしそのものである
アリス・ウォータースさん。
私の希望は
軽井沢のような自然の多いところで
暖炉とサンルームがある
木の温もり溢れる家で
庭には畑や植物や花で彩られ
家族との時間も大切にしながら
休日の夜には自家製野菜でもてなした料理を
囲みながら友人たちと心置きなく楽しめる
そんな暮らし。
そして、その付近で
緑と花に囲まれた庭園があり
鳥の囀りがサウンドミュージックとなる
大人女性のための
エステと健康と食（オーガニック）が融合し
滞在型のここだけにしかないサロン
これができたら最高です。
はぁ～～～
妄想はいくらでも広がりますね 笑笑
話がそれてしまいましたが
以上、アリス・ウォータースさんの
素敵な暮らしの実況でございました♥
NHK BSプレミアムにて
5月30日に「アリスのおいしい革命」が
再放送されるようです
50代・60代女性のための
品格美肌フェイシャルエステサロン
GRANBELLE「グランベル」
＠埼玉県ふじみ野
池田恵子
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