家庭菜園で育てたビーツの株が
10 ㎝位の大きさに生長してきたので
必要な量だけ収穫しました(*^^*)♪
葉も茎も株もまるごと食べられるビー
ツは寄せ植えに使ったリ
花壇にカラーリーフとして
様々なシーンで活躍する洋野菜でもあ
ります
収穫したビーツは新鮮なうちに水から
茹で
食べやすい大きさに切って
タッパーで冷蔵保存します
ビーツは株のような形をしていますが
ヒュ科アカザ亜科フダンソウ属の食物
で、ホウレンソウの仲間だそうです。
早速
茹でたビーツの葉や茎を使って
バター炒めにして
今日のランチの副菜として
胃袋の中へ😋🍴💕
エグミも少なく
とうもろこしの様な風味と食感も
楽しむことができました(*´∀｀*)
ビーツの株は…
食べやすい大きさに切って
ゴマドレッシングで和えたり
冷製スープにして戴くのが我が家の
定番料理です
生長の勢いの様子を見ながら
必要な量を少しずつ楽しむようにして
います。