40年ほど前
あるお寿司との出会い
まぐろトロの炙り
炭でちょっと炙り、ほんのり炭の香りが残っているのと
本わさび、白ネギ、柚子こしょうの香りが
何ともいえないお寿司
田舎のお寿司しか食べたことのない私にとって
衝撃的なお寿司でした
昔話になりますが
この頃、田舎のお寿司は生臭く
お寿司、あまり好きではなかったです
巻寿司もきゅうりが入っていたりして好きではなく
稲荷寿司が好きな感じでした
この寿司との出会いが
人生を変えていったのかもしれません
（世間が広いことを知りました）