すっかり秋らしくなりました。
早朝の月
ミシュランガイド1つ星の「旧かつえ」に行ってきました。
看板がないため分かりにくいです。
コンクリート打ちっぱなしの建物で落ち着いた雰囲気です。
美味しくてまた行ってしまいました。
前菜は つぶ貝、ズワイガニ、じゅんさいを使ったもの
お造り 氷の上に乗っています
スープ 水炊きのスープと同じ鶏のダシ
かますの寿司
焼魚 赤むつ ピーマンとアンチョビソースを使ったソースがのっています
百合根、銀杏、アワビをかきソースで
水炊き ここのメインの水炊き、鶏のダシが利いて濃厚です
薬味はゆず胡椒とニンニク入りからし味噌
冷たい雑炊 リゾット風
うどん 平打ち麺で雑炊のダシ
デザートはメロン
お腹いっぱいになるし、最高に美味しかった！