銀座 きく

今日はこの前まで次長だった人と2人で飲みに行った。その人は高校の先輩でもある人で、次長になる前から良い付き合いをさせてもらってた。とてもグルメな人でこれまでに紹介してもらったお店は全て本気で美味く、皆から味の感覚は信頼されている。今回行ったお店は銀座の割烹料理屋で結構な値段はするがとても美味しかったので記録しておきたいと思う。


まず最初に注文したもの。礼文の雲丹と鱧。北海道で結構良い雲丹は食べてるが、ここもかなり良い。



これは「このわた」というもの。、ナマコのはらわたの塩辛で、ウニ、からすみと並んで日本三大珍味の一つに数えられるらしい。完全な日本酒の肴だと思った。



牛肉とマッタケの炒めたもの。素材が良いのか味付けが良いのかわからないが、とにかくメチャ美味！



名物の小アジフライ。サクサクしてて美味い。



これは「たたみいわし」というもの。カタクチイワシの稚魚を洗い、生のままあるいは一度ゆでてから、天日干しし、薄い板状（網状）に加工した食品だ。軽くあぶって食べたが、香ばしくてかなり美味い。



今日の飲みは先輩との上司・部下としての最後の飲みだった。僕の部署は、5月から色々な動きがあって、その流れの中で先輩も立場がだんだん変わってしまった。サラリーマンだからどうしようもないことなのだが、理屈では割り切れない時も出てくる。今年度はこれからも色々サプライズがありそうな予感がする。まあ、自分は出来ることをしっかりやっていくことに専念したい。