ついに「ブルーボトルコーヒー」青山・代官山店オープン決定。米・No.1ベーカリーとのコラボも！コーヒー界のAppleと呼ばれる「Blue Bottle Coffee（ブルーボトル・コーヒー）」が2月6日に清澄庭園近くに1号店をグランドオープンした。日本初上陸ということもあって、300人超の長蛇の列ができたことはまだ記憶に新しい。そして、きたる3月7日には2店舗目が青山にオープン。更に、3号店目として、代官山にアメリカNo.1ベーカリーとの呼び声も高い「タルティーン・ベーカリー」とのコラボ店の開店も決定した。ブルーボトルコーヒーって？世界では今「サードウェーブ・コーヒー」が最先端。カリフォルニア、ポートランド、ニューヨーク。ヒップな街ではもう欠かせない存在となりつつあるアルティザン(職人)系コーヒーのことで、味や豆の「質」を極限まで高めただけでなく、フェアトレードを推進しコーヒー農園の労働環境の向上にも貢献する。バリスタや消費者の意識を改革しながら共に成長していく、高い意識をもったムーヴメントでもある。創設者のジェームス・フリーマン氏は元クラリネット奏者で、大の旅好きとして知られています。さまざまな国のコーヒーを味わい尽くした経験を活かし『ブルーボトル・コーヒー』を立ち上げた。http://youtu.be/gFUadBsWOzk
#ベーカリー #ブルーボトルコーヒー
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