セブン—イレブン、ドーナツ販売を全国展開へ−製造後１—３時間で店頭に

セブン—イレブン、ドーナツ販売を全国展開へ－製造後１—３時間で店頭に
　セブン—イレブン・ジャパンは２７日、ドーナツの販売に本格参入すると正式発表した。レジカウンターに独自開発の専用ケース（写真）を設置して販売する。関西地区で先行導入しており、２０１５年８月ごろまでに全国展開を終える計画。　同社は入れたてコーヒーの販売が伸びており、コーヒーと相性の良いドーナツを本格導入して集客力を強化する。ドーナツの品ぞろえは「チョコオールドファッション」（税込み１００円）や「ふんわりリングドーナツ」（同１１０円）、「ホイップドーナツ」（同１１０円）など６種類が基本。　製造や配送、販売でチーム制を組み１日２回、製造後早くて１時間、遅くても３時間程度で店頭に運ぶ。１年以上かけ食感維持のための水分値や温度、湿度の管理を研究してきた。　同社の調べではドーナツ市場は約１３００億円。大手ドーナツチェーンのほぼ独占市場という。

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