朝晩はすっかり冷え込むようになりました。
その代わり、こんなものが美味しい季節
でもあります↓
タジン鍋で、石焼き芋を作ってみたところ、
とても美味しくできました
でも、せっかくの休日なので、
もう一工夫してみたいもの。
というわけで、スイートポテトに挑戦
といっても・・・
バターも生クリームも買い置きなーし。
でもまあ、なんとかなるでしょう
材料は、石焼き芋、生卵、メープルシロップ。
生クリームは、牛乳で代用。
バターの代わりには、こちらを↓
まずは、石焼き芋をマッシュ。
牛乳と生卵、メープルシロップ、太白ごま油をいれて
少し火にかけたあと、裏ごししなかった分、
フードプロセッサーにかけました。
材料の分量は、よく言えば勘、悪く言えば、
限りなくテキトーなので、ここで味見をしました。
油を塗ったアルミケースに入れて、
少し残しておいた生卵を表面に塗ります。
少しゆるめの生地だったので、
スプーン２本を使っての成形に
ちょっと手間取りました
オーブントースターで、焼き目をつけて出来上がり
分量も何もかもテキトーで、
かなりズボラな作り方。
でも、バターも生クリームも使っていない分、
低カロリーでヘルシーです。
絶対、美味しいゾ
それにしても。
休日は何か１つクリエイティブなことをすると、
気分転換になりますね
Enjoy Sunday evening ...
