焼きうどん鍋

まずはこんな感じですきやき風。

ポイントはもやしをたっぷり入れること。

お野菜がしんなりしたら、

ゆでうどんを入れて、にぼし粉をふりかけ、おいしいおつゆを絡めながら、

柚子を薬味にうどんを食べます。

「すきやき」でなく「焼きうどん」なんで、切り落としの肉でOK。

豚肉でも挽肉でもいいんです。

すきやきのタレみたいな甘辛のタレは、

同量の醤油、みりん、酒を煮立て少量のざらめを入れて作りました。

去年は3個くらいしか実をつけなかった我が家の柚子。

今年はその分、たくさん大きな実をつけてくれました。

Lサイズのみかんくらいあります。

これからたくさんのお料理に名わき役として登場するでしょう。