丼

ネギトロとやりイカ、自家製鯛の昆布〆の丼です。

鯛の昆布〆は初めて作りましたが、美味しいですね。

魚屋さんでかわいい鯛が売っていたので、3枚に下ろしてもらい、

昆布に包んで一晩冷蔵庫で寝かせただけです。

しっとりとした透明感のある昆布〆に仕上がりました。

包んだ昆布はもったいないから細く切ってお味噌汁に。

寿司飯が少し余ったので、ちょっとアレンジ。

豚ばら肉を自家製焼肉のタレで焼き、サンチュとわけぎを

コチジャンとマヨネーズで。

半分に切ってそのままかぶりつきます。

冷めてもおいしい酢飯って大好きです。