白のてんぷら

れんこん・鱧・エリンギ・海苔巻きえのきをてんぷらで。

揚げたてに巣立ちと、鱧には梅ダレを添えました。

この辺りじゃあまり鱧には馴染みがなくて、

料理屋さんでは時々食べても、

自分で買って料理するのは初めて。

「てんぷらがおいしいから買ってって！」

と、すすめてくれた魚屋さんに感謝です。

豚ばら肉の肉じゃが。

圧力鍋で煮てから、ふたを取って煮詰めました。

圧力鍋って早く柔らかくなるから便利だけど、

やっぱり時間が経っていないから、味の染み込み方がイマイチじゃありません？

ずいぶん前にカルビスープを作った時、

お肉は柔らかだけど、お出汁がスープに出ていないんですね。

それからは、肉を柔らかくするために圧両鍋を使い、

その後に味が出るよう再び煮込むようにしています。

じゃ、圧力鍋必要ないか、って話にもなりますけど・・・。

今朝のお弁当です。

この鶏ひき肉そぼろがあまりにも美味しかったので、

思わずクックパッド にレシピアップしてしまいました。

って言っても、いつもの鶏そぼろにコチジャンを少し入れただけなんですが・・・。