初そうめんかぼちゃ

「金糸うり」俗名「そうめんかぼちゃ」。

２～３年前、主人と霧が峰へ旅行したときに初めて食べたのですが、

その食感にびっくり！

旅館の人に、細く切ったのではなく自然に繊維がほぐれる、と聞いて

またまたびっくり。

その「そうめんかぼちゃ」をはじめて購入。

柚子ポン酢味でいただきました。

爽やかですね。夏っぽいけど。

秋用の料理方法を考えてみましょう。

幅広いんげんに添えられているのは、

姉のお手製味噌。

味噌マヨネーズにしようかと思っていたのですが。

あまりの味噌のおいしさにそのままいんげんにつけていただきました。

これでつくるお味噌汁は最高です。

茶碗蒸しが急に食べたくなって、

銀杏が無かったけれど強行しました。

やっぱり、銀杏がないと今イチ、イヤ、今２ですね。

そして、例の手作りベーコンによるパスタ第二弾！

秋鮭ときのこのクリームパスタです。

パスタはリングイネを使いました。

白ワインと粒マスタードが、クリームを程よく爽やかにしてくれます。

秋鮭がメインのはずですが、

細かくなっちゃって、味もやっぱりベーコンに軍配ですかね