うれしかったこと

バジル・イタリアンパセリ・レモンバジル･オレガノ･ミント･ローズマリー

我が家で育てているハーブ全種類を使って、

コレを作りました！！

ジャーン！！

ソーセージです！！

間引きしたサンチュやサラダ春菊などのお野菜と、

手作りキャベツのピクルスと一緒にいただきました。

ちょっと前から「手作りベーコンを作ろう！」と思い立ち、

スモーク用のチップなどを買い揃えていましたが、

肉はやっぱりぐろーばる のおいしい肉でないと・・・、

ということで、ウチから車で約30分かかりますが、行ってきました。

「ぐろーばる」はとてもおいしいハムや豚肉を売っているお店です。

以前、「どっちの料理ショー」に出たこともある有名店。

ベーコンは肉を1週間塩漬けにしなければならず、すぐに食べられません。

だからすぐ食べられるソーセージも一緒に作りましょ。

でも羊腸がない・・・。

「ぐろーばる」までの道のりで、スーパーに2箇所寄りましたが売っていません。

ネットで買えばいいんだけど、

私は今日作りたいんだ！！

そこで｢ぐろーばる」で「羊腸」はどこに売っているのか、と聞いてみました。

そしたら、そこで実際にソーセージを作っているやさしそうなお髭がよく似合う方が出てきて、

ソーセージを作るポイントを教えてくださり、

なんと！

羊腸を10メートル分くらい、くれたんです！！タダで！！！

今度から、予約をすれば実費で分けてくれるとも・・・！

さすが、「ぐろーばる」です！

感激！！

羊腸が手に入らなければ、最悪「ラップで包んで・・・」とも思いましたが。

うれしかったなぁ。

実際作ってみると、意外と腸に詰めるのがむずかしく

苦戦しましたが。

詰めたての状態です。

いい感じでしょ？？

防腐剤・添加物一切使用していない安全なソーセージです！！

ジューシーでとても美味しかったですよ。

でも市販品に慣れすぎている私には、少しパサついた感じがしてしまいました。

つなぎナシの肉のみですからね。

次回は少し変化をつけてみましょう。

なにしろ羊腸まだ5メートル分くらい残ってますから！

ソーセージはつくったし、ベーコンの下ごしらえもしたし、

草むしりもしたし、新たな種まき・スティックブロッコリーの苗植えもしたし。

充実した1日でした。