きょうのおべんとう

毎日のお弁当作りは大変です。

その上、今日はご飯がだいぶ固い炊き上がり

何を入れようか、朝考えるのではなくて前の日のうちに準備しておけばいいのですけれどね。

今朝はほとほと困り、自分が母にお弁当を作ってもらっていた頃を思い出し、

イカとニンジンのケチャップ炒めを作りました。(写真中央）

ニンジンをバターで炒め、しめじ（今日はエリンギ）とイカを入れ、

味付けはたっぷりのケチャップのみ。

美味しいんですよ、これが。

ニンジンのほんのり甘さと歯ごたえ！

懐かしい、母の味を思い出しました。

で、自分のも作っちゃいました。

お昼にウチで一人で食べます！

ほか、照り焼きチキン＆きゅうりナムルでした。