まぐろのスペアリブ

｢まぐろのスペアリブ」は以前よく良く行っていた「居酒屋まぐろや」のメニューの１つでした。

今はもう無くなってしまいましたが。

そこのマスターは毎週三崎までまぐろを仕入れに行っていて、

海なし県に住む私たちに、めずらしいつまみを提供してくれたものでした。

昨年秋、姉と三崎港の市場へ出かけたとき見つけ、

買ってきて自分で再現してみました。

と言っても、油で揚げて塩を振り掛けるだけ。

でも、おいしいんだなぁ、これが・・・！

それ以来、横浜に住む姉が三崎に行くと買って送ってくれます。

そういえば、「まぐろの皮のてんぷら」もおいしかったな。

｢まぐろの皮」どこかで売っているかな？