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一昨日は近くの天神さんへ初詣。随分古くて今年は遷宮の年だとか。もう一つ行こうかと思った神社があるのだけれど、結構階段があるので、もう無理かもしれないと断念。今日は久しぶりのパソコン教室、半月ほど行ってないとややこしい数式などはすっかり覚えてなくて時間がかかりました。午後にはeoにネットを変えるので、その工事。工事の後の設定は又違う人が来て、その人が来るのが遅れて夕飯時になったので、晩ごはんはぱっぱっとできるものに。カツ丼とほうれん草のおかか和えと納豆とべったら漬け。
今日は七日、朝に七草粥を作るつもりでレコルトのスープメーカーに水と米と塩を入れ、スープ・お粥コースでセット。主人が朝出かけるのを忘れてて結局間に合わず、帰ってきてからランチに食べる事に。思ったより水分少なく少し重たい感じだったので、水を足して温め、さっと茹でた七草を混ぜて。晩ごはんは焼き豆腐が残ってたのですき焼きに。最初のお肉が一番美味しいですね。お酒も少しいただいて。シメはうどん。今日はあまり最後の方にコテコテにならず、いい加減で食べれました。さぁ明日からパソコン教室。
もう6日、正月気分もすっかり抜けました。なのに今更ですが、2025年に買ったもので良かった物８つご紹介してみます。1. OXOのオートドリップコーヒーメーカー 特にコーヒーの味にうるさい方ではないので、お湯の注ぎを 何回もする事なく、1回ザーッと入れるだけでラクに出来上がり。2. 仙武堂のステンレストング足付き3. 急速解凍プレート 料理にかかる前に冷凍してたお肉や魚を乗せておくと、 思うより速く解凍される。4. ピカット吸水！クロス これは毎年買ってますが水で濡らして絞って拭けば いい加減の吸水力。台所周りにとても重宝してます。5. 岩谷マテリアルのアイラップミニ 普通のサイズはお店でも買えるのですが、この15cmx25cmは あまり売ってないのでAmazonで買ってます。お味噌汁の具の 薄揚げ、竹輪やパセリやネギやトマト缶の残りなどなど小さくて いい時に便利です。6. レコルトの自動調理ポット（スープメーカー） 材料を入れるだけで20~30分でポタージュやスープ、 カレーやスムージーやお粥。 明日は７日なので七草粥を作ってみようと思います。7. ヒューバスの洗面台ヘアーキャッチャー 元々ついてるのはヌルッとしたり掃除が大変なので、 スッキリとネットで楽に取り換えれる物。 表面の板状の物の下にネットを被せたリング状の 磁石をセット。結構いいのでお風呂用も購入考え中。8. これは一番おすすめの、COSORIのノンフライヤー6ℓ 揚げ物をコンロですると飛び散るし後片付け大変。 これですると放り込んでボタン押して待つだけ、片付けも 簡単、何よりカロリーカットできる。チキンはふっくら カリカリ、魚もやける。ハンバーグもふっくら。 フライドポテト。お惣菜の温めもカリカリっとした仕上がり。もう一つ、古希のお祝いでもらった物ですが、フードシールド 真空パック機。お肉に魚、作り置きのおかず。お正月のお節などにも重宝しました。色々買ったけど、仕舞い込まずにどんどん有効に使ってこそ。今年もお料理楽しみたいと思います。
今日からお勤めの人は仕事始めですね。４日からは初売りセールもあちこちで。今の私の車は10年くらい乗って走行距離はまだ27,000kmほどだけど塗装が弱ってきて、そろそろ替え時かなというのと、そろそろ年齢的にカウントダウンに入り、後10年という計算で、ぼちぼち替え時かなと。残りを計算するようになったとは、、。いくつか候補を見ようと最初のお店へ。なんやかや３時間以上かかって、結局そこで決めてしまいました。遅くなったので、そのままガストで夕飯お昼は焼きそば、そろそろソース味が恋しくなって。
お節色々作りすぎて、結果定番のお重のお節が残りがち。黒豆、数の子、酢の物以外はおおかた片づき、煮しめはアレンジして消化。お煮しめの具は刻んで酢飯と和え、きゅうりやカニカマ、卵など足してちらし寿司に。これまた煮しめの具を茶碗蒸しに。後はお節の残り、きんとん、数の子、田作り、酢の物、黒豆、鰤の照り焼き。お昼は麺が食べたくなり、うどん。朝ごはんの食材がほぼないのでイオンで買い物、いつもの生活に。暮れ正月とご馳走続きの割に体重増えてなくて、やれやれ。お正月用の食器なども全て片付け。後は寝具の洗濯や片付け。
もう年明けて3日目。キーンッと冷えたお正月でした。例年なら３日の朝はまた澄まし雑煮と祝い肴。でも雑煮やお餅にも少し飽きてきたので、今年はとろろご飯とお節、長男一家も午前中には帰るので少しでもおせち食べて減らしてもらって。かき玉汁と。お昼は和風のものを盛り合わせて。夜は洋風のものを主に盛り合わせて。とろろご飯と。これでおおよそのお節は片づけて。そろそろ麺類が食べたくなり、その後はソース味のが食べたくなりますね。これで今年も無事お正月を迎えて元気に過ごす事が出来ました。さぁ明日からいつもの生活リズムに。今年の抱負、もう少しする事を増やそう！
今日は二日、今日も空気が冷え切って澄んだ１日でした。いっとき雪がハラハラ、少しだけでしたが降りました。二日目の朝は白味噌の雑煮。第二弾のお節は今日は夜食べるので、お昼は気分転換にイオンモールでも行って食べようかとなって、アウトレットも横にあるので混むのはわかってはいたけど。車で20分のところ、1時間くらいかかりそうな渋滞で、これではそのまま行っても駐車場、食べるところも混んで無理かもと、Uターンしていつもの近くのイオンに行って結局マクドでランチ。その後少しゲームして。晩ごはんは昨日のに加えて、洋風のものと中華風の物も並べて。ハムとローストビーフマリネしていたサーモン、鶏のガランティーヌ、大根のサーモン巻きイカときゅうりの中華和え、貝割れのソフトサラミ巻き、ハムとチーズ重ね、蒲鉾のうにくらげ挟み、蕪と生ハムサラダco-opさんのサーモンとイクラ寿司エビチリ、肉団子、イカシュウマイ、胡麻団子ザクザクチキン、鰆の幽庵焼き黒数の子、本当はたまりでつけますが、スーパーになかったので醤油と味醂でつけました。べったら漬け。裏面金銀のしっかりした折り紙で折りました。いつもなら2日のお節と共にとろろを食べるのですが、おかず多すぎて誰もご飯を食べないので、明日の朝はお餅の代わりにとろろご飯とおせちの残りにします。
明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。皆さんはどんなお正月をお過ごしですか。うちのお正月の朝は祝い肴、黒豆と数の子と田作り。お雑煮は澄ましで。大根、人参、蒲鉾、生麩、三つ葉と柚子のシンプルなものです。メインはお昼に。元日は和風を主に。定番のおせちのお重と酢の物巻物、、、八幡巻き、大根と人参の豚巻き、昆布巻き2種、カニカマで梅の花酢の物。この梅の花の酢の物は練り物でこんなのを見て、酢の物でもいけそうだなと。太い大根を縦半分に切り、幅のあるところをスライサーで何枚かとり、塩をしてしんなりさせてから、塩をさっと抜き、甘酢に漬ける。丸いQBBチーズを芯にして、周りを丸いカニカマで囲んで、大根何枚かをくるくる巻く。そして4個に切る。今年のは大根１枚分ほど巻きすぎましたが。cookpadに載せてから、お正月前後になると時々、今年も、クックパッドニュースに載せてもらいます。見栄えがするので気が向いたら作ってみてください。チーズとカニカマが丸いのが鍵。海老の旨煮。鶏の松風焼き。梅花蒲鉾。卵焼き。焼きベビー帆立。浅漬け鰤の照り焼き千枚漬けとハムの重ねハムと焼き豚鶏ロール。カニ爪のカラフルぶぶあられフライ。Amazonであられを買って。カニ爪の周りにははんぺんとカニカマなど混ぜたもの。子供達は恒例の凧揚げを近くの凧揚げにもってこいの広い公園で。その後は横浜の次男一家もリモートで参加しての恒例ビンゴ大会。大人の部1等から5等、子供の部1等から5等。それに加えてグランパ賞、さらに今年は長男も賞を追加してくれて、わずかな時間ですが結構盛り上がって楽しいですいまはテレビでアメトークの運動神経悪い芸人をみて、皆大笑いで楽しませてもらいました。夜は恒例、最近はかごの屋で鍋コース。明日のおせちは中華風と洋風を加えて、また頑張ります。
とうとう今日で今年も最後。ほんとに早いです。毎日お昼に、晩に、ただ食べた物を載せてるブログですが、お付き合い頂きまして誠にありがとうございました。午後には長男一家が帰省し、孫たちもだんだん大きくなって次々と私のせを抜いてゆきます。次男一家はあいにく帰れませんでしたが、大晦日の晩ごはんはお決まりの、すき焼き・刺身・大根サラダ。お昼は鶏卵うどんでした。来年が皆様にとりまして素晴らしい年となりますよう。来年もどうぞよろしくお願いいたします。
年々お正月が迫ってきたという感じがなく、直前になって本気モードになるのですが、今日くらいでようやくその気分。大晦日はいつもすき焼きにするので、朝一番でロピアへお肉買いに。9時ごろ行くともう駐車場はいっぱい。車はほぼロピアを目指しているくらい。ようやく今年最後の買い物も終わり、正月準備とお節作り。今日は黒豆、いつも土井勝さんのレシピで、数の子、酢の物、栗きんとんなどを作って。お昼はロピアで買ったピザとコーラ。温めはノンフライヤーで。晩ごはんは冷蔵庫の片付け物を集めてスペースを作ります。鶏天、辛みチキン、温めはコソリで。コソリのノンフライヤーでエリンギの唐揚げズッキーニのナムル納豆きのこのポタージュお正月のしつらえ友達にもらった、ねびき松は少し水にさしてから花を足して玄関にお正月とは関係ないですが、これももらったものを少しの間は生けて、今はドライに肉系のものは早めに作って冷凍してたので、元日に食べるものは冷蔵庫に移し、さぁ明日も頑張るぞーっ！
6年前の今日、主人の母が亡くなりました。暮れも暮れ、一体どうお正月までの日々を過ごしたのかはっきり覚えていません。でも用意していたお節はいつも通りテーブルに並べて（喪中ではありますが）。ある程度買い物を済ましていたので慌てなくて済んだのかも。6年もあっという間です。お昼は松のやでトンカツ定食、今年最後なのでエビフライの付いたのにしようか、１尾でも2尾でも今同じ値段という事で2尾付きのを。最近ノンフライヤーを使ってから、明らかに油の摂取量が少なくなってると思うので、がっつりフライものは久しぶりでやはり少し重たい感じ。食べ過ぎですね。帰ってまたコソリのノンフライヤーで一品フライ物を作って。晩ごはんは遅めに、冷蔵庫に残ってるのをあれこれ。レタス包みの具が冷凍庫にあり、キャベツの千切りが冷蔵庫にあったので、とん平焼き風に。焼き揚げ昨日の麻婆豆腐ホワイトシチュー数の子の塩抜き、黒豆を沸かした煮汁に漬けて。酢の物にする大根に塩をして。さぁ明日から本腰入れてお節作り。例年なら台所仕事する時冷えるのですが、今年はやはり少しあたたかいかな。でも年末年始は、雪は大丈夫そうだけど冷え込むようです。さぁ後二日。
ガソリン入れたり買い物したりの、正月準備に入りました。毎年振り返れば、30日くらいに色々まとめて買えばいいと思うのだけれど、ついつい早め早めに行く度に買ってしまう。今年あまり出回ってなくて焦った物は、２日の日に作るとろろの為の山芋。地元の名物でもあるのですが、スーパーで見ないのでJAのお店でやっとゲット。でも普通のは無くて、形の悪い安くなったのが少しあるだけ。今年は不作だったのでしょうか、それとも買うのが遅かった？もうひとつ、結果手に入らなかったものが、旭松食品の寿の字の入った高野豆腐、どこも売り切れて、メルカリで倍くらいで売ってましたが、今年は断念。業務スーパーの魚屋さんで買った握り寿司をランチに。ネタが厚くて美味しくて安いんです。晩ごはんは中華麻婆豆腐ニラ饅頭ご飯とかき玉汁、ザーサイ、エリンギのレンジでオイスターソース煮。友達にもらったお花、少しの間は花瓶に刺して、今はドライにしようと吊ってます。ドライに合う麻のリボンもつけてくれてて。ねびき松はお花と一緒に生けようかと思います。今日綺麗なサワラが売ってたので買ってきて、幽庵漬けにして、コソリのノンフライヤーで190℃で6分焼いたら、焦げたり皮が剥がれたりせず、ふっくら綺麗に焼けました。
今朝も氷が張って寒ーい日でした。朝活は年賀状、これもギリギリ。来年ので年賀状じまいをしようと思ってます。お昼は何を作ろうか思い浮かばなかったので、さとで天丼と豚汁。最近は揚げ物もノンフライヤーで作ってるので、脂っこい感じが無く、久しぶりの天ぷらはやはり後で少し胸焼けします。最近はレンジかトースター感覚で使っているノンフライヤー、洗うのも簡単スッキリキレイになるので鍋をひとつ洗う感じ。晩ごはんはホワイトシチューコソリで195℃5分温めたコロッケ、カリッ。作り置きにもってこいのキャロットラペデザートは柿ようやくお節の計画を立て、少しずつ買い物です。後４日。
今朝は今年一番冷えたかなぁ。拭き掃除しようと二重サッシのガラス戸を開けたら、いっぺんに真っ白に曇りました。二重サッシの凄さを感じます。結露もしないし、10cm弱の空気の層で寒さも緩和、部屋の暖かさもキープできてほんとに優れものです。今日は今年最後のダスキンの交換日で、いつもギリギリに拭き掃除と換気扇掃除。正午には新しいテレビが届きました。前のが壊れたわけではないのですが、気が付けば15年程使っていて大した故障もなくいい子でした。年明けにJCOMからeoに変えるのをきっかけに購入しました。帰られてからささっと作れるケンミンの焼きビーフンをお昼に。今日は出かけず家にいたので、コソリで焼き芋🍠作ってみました。160℃60分焼いて、そのまま20分くらい置く。濡れたキッチンペーパーで包んでからホイルで包んでフライヤーに。すごく甘くて美味しかったです。何も包まずに焼くとホクホク感が出るのかも。3時のおやつにしました。晩ごはんはコソリのノンフライヤーを使って。同じような温度と時間だったので、同時調理にしました。6ℓの大きさならではの同時調理。豆腐は水切りして片栗粉をつけて。イカは味醂と醤油とおろし生姜に少し漬け込んでから。200℃8分くらい。納豆、浅漬け、大根葉のふりかけ。ご飯と味噌汁。今年も後5日となりました。そろそろ買い物しないと。
お節の計画、掃除、年賀状などとか、正月・お節の準備に入る前にする事いっぱいあるのに、ギリギリお尻に火がつかないと行動に移せないこの頃。午後には今年最後のカットカラー。晩ごはんは今日のコソリは、唐揚げを作ってみました。下味付け粉を混ぜ、並べて油をスプレーして、200℃で13分くらい、途中返して。中もふんわり、もう油で揚げ無くていいかなという感じです。油を使わず、油も落ちるので、食べても脂っこく無く重たくないのがいいです。肉団子を使って黒酢酢豚風切り干し大根ときゅうりの中華和えご飯、ザーサイ、昨日立派な大根をいただいて、立派な葉も付いてたのでシラスとおかかでふりかけを作り、ご飯のお供に。デザートはみかん🍊
🎄Merry X'mas！🎄皆さんはどんなクリスマスイブでしたか？子供さんがいるうちは日曜日に済まされたかな。うちはクリスマスの飾りは一切出さずに、晩ごはんだけクリスマス気分に。コソリのノンフライヤーでフライドポテトと、朝から塩胡椒、オリーブ油、白ワイン、ローズマリー、ニンニクなどで漬け込んでいたチキンを焼いてみました。どちらも200℃13~15分くらい。失敗するのが怖くてちょこちょこ開けてチェック。そのまま入れても続きをしてくれるので便利です。バゲットを軽く焼いてクリームチーズを塗って、アボカドのせて、生ハムのせて、蜂蜜を細〜く、粗びき黒こしょうを振って。キャロットラペ、インゲンとベーコンのサラダレコルトのスープメーカーに桜エビ、牛乳、カットトマト、玉葱、粉チーズ、バター、塩を放り込んでスイッチオン、で20~30分で出来上がったビスク。本物のビスクを食したことがないので正解かどうかわからないけど、元Soup Stock Tokyoの人が監修してるので、これでよしなんでしょう。シュトーレン、今年は製菓コーナーでドライフルーツのラム酒漬けが売ってなかったので、あれこれドライフルーツを買ってお酒屋さんで買ったラム酒に漬け込んでいたものを使って。朝もコソリでカレーパンを温めてみました。もうカリッカリ。最近はずっと、プレーンヨーグルト、大豆・黒胡麻・アーモンドのきな粉、蜂蜜、バナナ、ブルーベリー、シナモンを合わせたのを朝食べてます。聞こえは健康的。味も美味しいです。今日はco-opの個配を始めて2回目の配達日。まだ慣れないし何注文したか気にも止めてないので、今日鯖寿司が届いてドキッ。たまにしか食べないのに、昨日の晩食べたとこ、まさかの連チャン鯖寿司となりました。作り置きして冷凍していた天ぷらもコソリでカリッカリ、味噌汁のお昼ご飯でした。そろそろ正月用の食材を少しずつ買わなければ。
昨日今日とシュトーレンを友達やお隣や兄に配ったのですが、それぞれこれに化けました。お友達からはお花やルドゥーテのカレンダー。毎年ルドゥーテのカレンダー、飾ってるだけで素敵です。もう一人の友達は時折お花の教室をしてて、珍しいお花、グレビレア（緑の葉っぱの裏側は茶色です）ユーカリ、アジサイ（ホワイトオータム）。生けてもいいし、ドライにしても素敵だそうです。と、根分けの松。これも生けてもいいし、水引をつけて壁に飾ってもいいよということでした。お隣からは大変嬉しい淡路の玉ねぎ、兄からは美味しそうなおかき。物々交換みたいですが、最初は私が勝手に作って贈っているので、皆に気を遣わせているのが申し訳ないですが、まぁそれぞれがお互いにお楽しみとなれば嬉しいですが。そもそも私の一番上の兄嫁さんがされてた教室で習ったレシピです。それがとても美味しいので皆さんには喜んでもらって楽しみにしてもらってます。その教室では立ち上げからお手伝いしてたのですが、コロナの後やめられて残念です。お昼は焼きそば晩ごはんは鯖寿司ご飯がしっかり入ってたのでお腹大きくなりました。コソリのノンフライヤーで温めてカリッカリのミンチカツブロッコリーと卵のサラダ浅漬け、味噌汁スーパーにもお正月用の蒲鉾などすっかり正月準備モードに入りました。年々実感が無く、ギリギリになって慌てそうです。
このところずっと寒くなくて過ごしやすい。昨日作ったシュトーレン、今日の朝活はそのラッピング。子供達に送るのに郵便局へ。昨日の姿今年は洗濯機、冷蔵庫、パソコン、テレビ、スープメーカーなどなど電気製品の購入が続きましたが、12月に入って買ったコソリのノンフライヤー、私の中では大ヒット。色々試しています。今日は手羽先がうまく焼けるか。予熱の後、185℃15~17分。レシピ通り軽く漬け込んだ手羽先を15分焼いて、又少し濃いめのタレを絡ませて更に2分焼いたのですが、その後のタレが少し甘めでした。今度はシンプルにいつもどおりに漬け込んで、焼き加減は今日のでOK。タレをつける前はカリカリふわふわだったので。今度は唐揚げかポテトかな。韓国風肉じゃが、下味つけた豚こまを炒め、野菜を加えて炒め、水を加えて、落とし蓋をして中弱火で20分煮るだけ。ラーメンの時に使ったメンマの残りを、きゅうりとワカメをプラスして。これまたラーメンの時の残りのもやしとワカメでスープ。浅漬け。午後から主人は今日も麻雀。他の地域の健康麻雀クラブよりメンツが足らないのでとお声がかかり。よほど麻雀好きで暇だと思われてるのか。でも喜んで行ってるのでなにより。私もひとり時間を楽しんで。シュトーレンを取りに来てくれた幼馴染と久しぶりにおしゃべりしたり、お隣へ持って行って立ち話したり、YouTube見たり。お昼はひとりなので、冷凍庫から鮭ちらし、コロッケ、味噌汁。
今日は時々暖房を切るほど暖かかった、でも今日も雨の一日でした。晩ごはんは コソリとレコルトを使ってコソリのノンフライヤーで220度10分、返して5分。最初ハーブソルトとオリーブ油を絡ませた人参とズッキーニも一緒に入れて、10分経った時に取り出しました。主人の大きい方を返す時、まだ少し柔らかいのと、トングで少し割れそうになったので、小さい方はターナーでひっくり返すと綺麗なままの形で追加5分。フライパンで焼くよりころんと厚みが出て、食べた時にふんわりした感じ。ソースはフライパンで作って上にかけました。とても美味しくできて感激です。ホント、買ってよかったです。とてもオススメです。アボカドと柿とミニトマトと水菜のサラダ、粒マスタードとピエトロドレッシングで、適当に作ったけど柿が美味しいです、和風の和物にも合うし、お料理にもよく使います。レコルトのスープメーカーで、今日はクラムチャウダーを。放り込んでスープモードで20〜30分。ポタージュモードはきめ細かくなり、スープモードでは粒々という感じです。こちらも成功。お昼はラーメン午後は主人は又すぐ近くの小学校で地域の健康麻雀。ひとり時間はこの時期お決まりのシュトーレン作り。全部で８個。1単位で２個できます。2個、３個、3個と3回に分けて作りました。焼いて、バター塗って。粉糖をたっぷりかけて。明日はラッピングして送る準備。このためにBrownのハンドミキサーを買ったのですが、前のより細い感じでメレンゲやホイップクリームの時は良さそうだけど、少なめのバターを混ぜると飛び散って、時々かき集めては又混ぜる感じで、あまりふんわりせず、2回目からはある程度ハンドミキサーで混ぜて、後はシリコンのヘラでしっかり混ぜた方がふんわりして出来上がりの大きさも少し差が出た感じでした。
今日も割と暖かい一日でした。暑がりなのでまだダウンとかは着ていません、やはり例年よりは少し暖かいのかな。年末年始の天気の予報が出ましたが、お天気のようでホッとしました。先日のカップ麺のお湯を手にかけたやけど、1cmほどの丸い水疱ができました。人差し指と中指の付け根ですが赤黒くなって、これは治っても色が悪くなりそうです。滅多にやけどはしないのですが。お昼は炒飯。晩ごはんは和食コソリのノンフライヤーで、195℃で6〜8分焼きました。今日は成功、ふっくら焼けました。納豆、ほうれん草の胡麻和え、浅漬け。ご飯と豚汁。デザートは柿でした。後十日程でお正月となると、そろそろスーパーは人が多いです。
