キャプテンスタッグって、ボス鹿の事だったのか、知らなかった。
それはともかく。
まずミルで豆を挽く。
パーコレーターは粗挽きで。
ストレーナーに投入
フタをしてこんな感じ
この間、ポットではお湯を沸かしている。
沸いたら一旦火からおろしてストレーナーをセットする。
ここから自己流・・
火にかけたら中火で少量のお湯をストレーナーに供給する。
１５秒くらいやったらポットを火からおろす。
２０秒くらい待つ。
再度ポットを乗せ、今度は弱火でポコポコやる。
↑
要するにドリップの時の「蒸らし」をイメージした作業
果たして正解なのか不明・・
↑ポコポコやってコーヒー色になってきた所を撮りたかったが撮れなかったの図
だって、撮れるまでやってたら時間かけ過ぎで苦くて香りの飛んだ失敗作になってしまうから。
うん、美味しいのが出来た！