先日、滋賀県彦根市にあるウクライナレストランでランチしてきました。
今回は、こちらのレストランが初めてだというウクライナ支援者の方々とご一緒しました。
私は２度目の訪問です。
前回と同じ、ウクライナセットを注文。
食後にはウクライナのケーキをいただきました。
ウクライナでは一般的だという、こちらのケーキ。
クッキー生地のようなケーキ生地とカスタードクリームが何層にも重なっており、ミルフィーユのような感じです。
仕上げにケーキ全体に砕いたクッキー生地をまぶしてあります。
甘さ控えめで美味しかったです。
こちらのレストラン、能登半島地震の被災地にキッチンカーで赴き、被災地の人々にボルシチをふるまっておられたとのこと。
レストランはこちら。
