肉骨茶

久しぶりに肉骨茶を作りました。　去年、中国茶の店で試食会を催して以来かな。

肉骨茶と書いてバクテーと読みます。ざっくり言うと、マレーシアに住んでいる華僑の人達が食べている健康増進スープ。

自分も含め大抵の人はティーバッグに漢方薬の入ったキットを買って作っているようですね。

作り方は、水とティーバッグ、生姜、ニンニク（丸ごと）、豚スペアリブ、乾椎茸をとろ火～弱火で煮る。

そして塩、醤油、中国たまり醤油で味付け、完成！　最後に湯葉や油揚げ、レタス、レバーなんかも入れちゃいます。

じゃあ実食！そのいかにもな茶褐色のスープの味は・・

　うめえぇーーーーーーーーーーー！！

やっぱりうめえぇ！

豚スペアリブとニンニクから染み出た濃厚な旨味にコクのあるたまり醤油のミックスアップ！＋漢方！マズイはずが無い。

健康になります！

なった気がする！

怪我がみるみる治った！

それはウソだ！！

　食後しばらく体がジワ～ンとしてました。これはほんと。

漢方臭さの好き嫌いは分かれるものの、以前催したイベントでは匂いや味が気になって残した方はいなかったなぁ。

また作ろう。