簡単・安全・おいしい！ ベジタリアン食材
食欲の秋に向けて、安全で、おいしくて、簡単なベジタリアン食材のご紹介
こんにちは。
WIKメンバーの真健康案内人シゲルです。
いつもWIK食研究会のブログをご覧頂きましてありがとうございます。
暑い夏も終わり、心地よいそよ風がふくいい季節になってきました。
これから秋の味覚が味わえる楽しい季節となってきます。
そこで、今日は、おいしくて健康にいい食べものを
日々の生活の中で、お手軽に、実践的に食べる
簡単な方法をご紹介したいと思います。
わたしは、以前勤務していた製薬企業で働いているときに、
薬で治らない人がなんと多いことかということを実感して、
１０数年前から、食事改善をベースにした予防医学が
世の中を変えるきっかけになると思うようになりました。
そこで、病気になって治療するという分野から、
予防の分野へ自分の仕事の立ち位置を切り替えて、
今では、「薬を使わない薬剤師」として、
病気になる前に、未然に防ぎ、
ワクワク、イキイキ、キラキラ生きられるような
予防医学情報配信会社“あまてらす（株）”を運営しています。
実際に、わたし自身の食生活も、１０数年前に、何も考えずに、
好きなものを好きなだけ食べていた時代と今では、
全く違ったものになっています。
あまてらすでは、誰でも簡単に自然と健康になれる方法を
いろいろとご紹介させて頂いておりますが、
月例の健康セミナーとして、
菜食食材メーカーのソーファ株式会社さんと共催で
体のデトックス、心のリラックスのための ”クスクス”セミナーを開催しております。
その中で、みなさんもご存じの主食の質を改善した「発芽玄米」や、
「発酵発芽玄米」を提供しているのですが、
おいしく食事を楽しむためには、副菜も必要ですから、
ソーファさんのカレーやベジハムなど、
大豆タンパクを使ったおいしいベジタリアン食材も一緒にご試食頂いています。
ソーファさんは、食材開発メーカーです。
基本的には、ナチュラルハウスさんなどの自然食店や、
ホテルオークラのレストラン、その他レストランチェーンなど、
業務用としてのみ卸販売のみをされていますが、
本年３月に道玄坂のマークシティの隣（一等地）にオープンした
ソーファさん直営の５階建てのベジタリアンカフェに行けば、
おいしいカレーや、ベジハム、ベジカツなどオリジナルの食材を
ご試食頂けるかと思います。
http://www.sofafoods.jp/event.html#information_list
ご興味ある方は、是非一度足を運んでみてください。
今の道玄坂の店ができる５年くらい前に、アンテナショップとして、
ソーファのカフェが愛宕グリーンヒルズの１階にオープンしていた時期があります。
実は、わたしは、ちょうどその頃、近くにオフィスがありましたので、
ソーファさんの常連客として、いつもソーファさんのおいしい、カレーや、
菜食ビビンバや、ベジカツなどを昼食や、夜食として食べていました。
ソーファの基本理念にとても感動して、
こういう本物のお店がたくさん全国にできればいいのにと、
一顧客として思って食べていました。
sofa （ソーファ）の条件
＜使用できない食材＞
■肉類、魚介類及びそのエキス類。
■五葷類（たまねぎ、長ネギ、アサツキ等のネギ類 、ニラ、ニンニク、ラッキョ）
■市販のパン類、バンズ等で使用する動物性ショートニング、ラード、イーストフード、
加工油脂、マーガリン。
■添加物、化学調味料
■一般市販のソース類、ケチャップ類。
■かつおだし、味の素類、魚醤、オイスターソース。
■ブイヨン、フォンドボー、ゼラチン。
■キトサン、コチニール、ラック、シェラック。
■アルコール、リキュール等の酒類。
■白砂糖
■市販のドレッシング類
■大豆白絞油（精製過程で有害物質）
＜注意する調理法＞
■肉類、魚介類等を揚げた油は使えません。
■肉類、魚介類等を炒めたフライパン、鍋、釜。
（洗浄し管理された工場での使用は可）
＜一見使用できなそうで実は使用できる食材＞
■生姜、みょうが、シャンサイ。
■バター、チーズ（動物性レンネットを使用しない）
■菜種、コーン、オリーブ由来の油
■フランスパン（本来のレシピ）
■ライ麦パン
■甜菜含蜜糖
■黒蜜
今日は、そんなソーファさんの食材がどんなものか、少しだけご紹介します。
家に帰って、何も作りたくないとき、時間がないとき、
でもすぐに何かあたたかいものを食べたいとき、
そんなときに役立つのが欧風カレーと、グリーンカレーです。
特に、このグリーンカレーは、カレーの本場インド人もびっくりする味です。
添加物や、着色料を使わずに、自然の野菜だけでこの鮮やかな緑の色を出すことは非常に難しく、
レストラン業界に詳しい人は、これが全て新鮮な野菜のみで作られているとは信じないそうです。
大豆ミートを使ったボロネーゼ
ベジハムを使ったサンドイッチなどなど、おいしい料理がたくさん。
他にも、ベジハンバーグなどもあります。
わたしは、このハンバーグが大好きで、
いつもこのハンバーグを注文していました。
歯ごたえがあって、しばらく食べないと、
どうしようもなく食べたくなる不思議な味です。
お店でしかできないので、
一般の方向けの市販用はまだ開発中とのことで、
こちらはまだ買うことができません。
以上、ご紹介した食材は、どれもとってもおいしくて、
体だけでなく、心も、魂も、それに地球も喜ぶ安心な食材です！
現代人はとても忙しいので、
その忙しい環境の中でも、如何にして、おいしく、安全な食品を
体内に取り込むかということを考えて、日々実践する必要があります。
安全なものをたくさん口にするということは、
別の意味で非常に大きな意味があります。
それは、健康を害するような異物（添加剤、保存剤、着色料など人工の化学合成物質など）を
体に取り込む量が激減することを意味しています。
今の日本に、栄養不足で病気になっている人はほとんどいません。
ホームレスの人でも、糖尿病、高血圧、高脂血症などになっているくらい、
日本は平和な飽食の国です。
ほとんどの病気は異物の取りすぎで、解毒のために、
肝臓、腎臓などの臓器がヘトヘトに疲れている人が圧倒的に多いのが現状です。
是非、みなさんも、本物食品を少しでも多く取り入れるように心がけてください。
その実践のための、一つのご提案として、
そんなソーファさんのベジタリアン食材を
弊社のネットで、個人の方向けに販売することになりましたので、
皆様にご案内させて頂きます。
セミナーで試食して頂いた方々より、
自宅でも簡単に食べられるように個人向けのベジタリアンセットが、
あったらいいのにという
ご要望にお応えして、
弊社のWebページより、個人客の方でもお手軽にご購入できるように、
いろいろなセット商品を販売することになりました。
合成着色料、保存料・香料、化学調味料、白砂糖など一切使っていない
こだわりのベジタリアン食材です。
これがあれば、週に一度のベジタリアン料理なんて楽勝！！
「一週一菜」を目指して、試しにスタートしてみたいという方、
是非、一度お試しください♪
わたしが日頃推奨している、スーパーフード、”発芽玄米”や、”発酵発芽玄米”と
一緒に食べてもとてもおいしく召し上がることができます。
初めての方へは『一週一菜トライアルセット』がおすすめです。
http://www.ricecooker.jp/goods_sofa001.php
ベジタリアンフード sofa Deli & Foods
『一週一菜トライアルセット』
大変重宝します。
ちなみに、今回ご紹介した食材を開発したしげちゃんご夫婦にインタビューして
書かれた「一週一菜の奇跡」という本があります。
この本の内容が、ＰＤＦファイルで読めるように、順次アップロードされるそうですので、
ご興味ある方は是非読んでみてください！
http://www.ricecooker.jp/goods_sofa001.php
試食してみたい人は、クスクスセミナーに参加すると、
試食できますよ！
是非、遊びに来てください。
http://www.amateras.jp/evevt20111012/
これから、食欲の秋です。
だからといって、何でも無差別に食べていると必ず
自分にしっぺ返しがやってきます。
現代病のほとんどは、食べ過ぎ、異物の取りすぎです。
本当に自分の体にとって栄養になる、“無害”の食べ物を食べることを、
是非実践してみてください！
素人のわたしなどは、手が込んでいるのでとても作れないレストラン仕様の本格的な味を、
家庭で味わうことができて、体も心も喜びますよ！！
真健康案内人シゲル
こんにちは。
WIKメンバーの真健康案内人シゲルです。
いつもWIK食研究会のブログをご覧頂きましてありがとうございます。
暑い夏も終わり、心地よいそよ風がふくいい季節になってきました。
これから秋の味覚が味わえる楽しい季節となってきます。
そこで、今日は、おいしくて健康にいい食べものを
日々の生活の中で、お手軽に、実践的に食べる
簡単な方法をご紹介したいと思います。
わたしは、以前勤務していた製薬企業で働いているときに、
薬で治らない人がなんと多いことかということを実感して、
１０数年前から、食事改善をベースにした予防医学が
世の中を変えるきっかけになると思うようになりました。
そこで、病気になって治療するという分野から、
予防の分野へ自分の仕事の立ち位置を切り替えて、
今では、「薬を使わない薬剤師」として、
病気になる前に、未然に防ぎ、
ワクワク、イキイキ、キラキラ生きられるような
予防医学情報配信会社“あまてらす（株）”を運営しています。
実際に、わたし自身の食生活も、１０数年前に、何も考えずに、
好きなものを好きなだけ食べていた時代と今では、
全く違ったものになっています。
あまてらすでは、誰でも簡単に自然と健康になれる方法を
いろいろとご紹介させて頂いておりますが、
月例の健康セミナーとして、
菜食食材メーカーのソーファ株式会社さんと共催で
体のデトックス、心のリラックスのための ”クスクス”セミナーを開催しております。
その中で、みなさんもご存じの主食の質を改善した「発芽玄米」や、
「発酵発芽玄米」を提供しているのですが、
おいしく食事を楽しむためには、副菜も必要ですから、
ソーファさんのカレーやベジハムなど、
大豆タンパクを使ったおいしいベジタリアン食材も一緒にご試食頂いています。
ソーファさんは、食材開発メーカーです。
基本的には、ナチュラルハウスさんなどの自然食店や、
ホテルオークラのレストラン、その他レストランチェーンなど、
業務用としてのみ卸販売のみをされていますが、
本年３月に道玄坂のマークシティの隣（一等地）にオープンした
ソーファさん直営の５階建てのベジタリアンカフェに行けば、
おいしいカレーや、ベジハム、ベジカツなどオリジナルの食材を
ご試食頂けるかと思います。
http://www.sofafoods.jp/event.html#information_list
ご興味ある方は、是非一度足を運んでみてください。
今の道玄坂の店ができる５年くらい前に、アンテナショップとして、
ソーファのカフェが愛宕グリーンヒルズの１階にオープンしていた時期があります。
実は、わたしは、ちょうどその頃、近くにオフィスがありましたので、
ソーファさんの常連客として、いつもソーファさんのおいしい、カレーや、
菜食ビビンバや、ベジカツなどを昼食や、夜食として食べていました。
ソーファの基本理念にとても感動して、
こういう本物のお店がたくさん全国にできればいいのにと、
一顧客として思って食べていました。
sofa （ソーファ）の条件
＜使用できない食材＞
■肉類、魚介類及びそのエキス類。
■五葷類（たまねぎ、長ネギ、アサツキ等のネギ類 、ニラ、ニンニク、ラッキョ）
■市販のパン類、バンズ等で使用する動物性ショートニング、ラード、イーストフード、
加工油脂、マーガリン。
■添加物、化学調味料
■一般市販のソース類、ケチャップ類。
■かつおだし、味の素類、魚醤、オイスターソース。
■ブイヨン、フォンドボー、ゼラチン。
■キトサン、コチニール、ラック、シェラック。
■アルコール、リキュール等の酒類。
■白砂糖
■市販のドレッシング類
■大豆白絞油（精製過程で有害物質）
＜注意する調理法＞
■肉類、魚介類等を揚げた油は使えません。
■肉類、魚介類等を炒めたフライパン、鍋、釜。
（洗浄し管理された工場での使用は可）
＜一見使用できなそうで実は使用できる食材＞
■生姜、みょうが、シャンサイ。
■バター、チーズ（動物性レンネットを使用しない）
■菜種、コーン、オリーブ由来の油
■フランスパン（本来のレシピ）
■ライ麦パン
■甜菜含蜜糖
■黒蜜
今日は、そんなソーファさんの食材がどんなものか、少しだけご紹介します。
家に帰って、何も作りたくないとき、時間がないとき、
でもすぐに何かあたたかいものを食べたいとき、
そんなときに役立つのが欧風カレーと、グリーンカレーです。
特に、このグリーンカレーは、カレーの本場インド人もびっくりする味です。
添加物や、着色料を使わずに、自然の野菜だけでこの鮮やかな緑の色を出すことは非常に難しく、
レストラン業界に詳しい人は、これが全て新鮮な野菜のみで作られているとは信じないそうです。
大豆ミートを使ったボロネーゼ
ベジハムを使ったサンドイッチなどなど、おいしい料理がたくさん。
他にも、ベジハンバーグなどもあります。
わたしは、このハンバーグが大好きで、
いつもこのハンバーグを注文していました。
歯ごたえがあって、しばらく食べないと、
どうしようもなく食べたくなる不思議な味です。
お店でしかできないので、
一般の方向けの市販用はまだ開発中とのことで、
こちらはまだ買うことができません。
以上、ご紹介した食材は、どれもとってもおいしくて、
体だけでなく、心も、魂も、それに地球も喜ぶ安心な食材です！
現代人はとても忙しいので、
その忙しい環境の中でも、如何にして、おいしく、安全な食品を
体内に取り込むかということを考えて、日々実践する必要があります。
安全なものをたくさん口にするということは、
別の意味で非常に大きな意味があります。
それは、健康を害するような異物（添加剤、保存剤、着色料など人工の化学合成物質など）を
体に取り込む量が激減することを意味しています。
今の日本に、栄養不足で病気になっている人はほとんどいません。
ホームレスの人でも、糖尿病、高血圧、高脂血症などになっているくらい、
日本は平和な飽食の国です。
ほとんどの病気は異物の取りすぎで、解毒のために、
肝臓、腎臓などの臓器がヘトヘトに疲れている人が圧倒的に多いのが現状です。
是非、みなさんも、本物食品を少しでも多く取り入れるように心がけてください。
その実践のための、一つのご提案として、
そんなソーファさんのベジタリアン食材を
弊社のネットで、個人の方向けに販売することになりましたので、
皆様にご案内させて頂きます。
セミナーで試食して頂いた方々より、
自宅でも簡単に食べられるように個人向けのベジタリアンセットが、
あったらいいのにという
ご要望にお応えして、
弊社のWebページより、個人客の方でもお手軽にご購入できるように、
いろいろなセット商品を販売することになりました。
合成着色料、保存料・香料、化学調味料、白砂糖など一切使っていない
こだわりのベジタリアン食材です。
これがあれば、週に一度のベジタリアン料理なんて楽勝！！
「一週一菜」を目指して、試しにスタートしてみたいという方、
是非、一度お試しください♪
わたしが日頃推奨している、スーパーフード、”発芽玄米”や、”発酵発芽玄米”と
一緒に食べてもとてもおいしく召し上がることができます。
初めての方へは『一週一菜トライアルセット』がおすすめです。
http://www.ricecooker.jp/goods_sofa001.php
ベジタリアンフード sofa Deli & Foods
『一週一菜トライアルセット』
大変重宝します。
ちなみに、今回ご紹介した食材を開発したしげちゃんご夫婦にインタビューして
書かれた「一週一菜の奇跡」という本があります。
この本の内容が、ＰＤＦファイルで読めるように、順次アップロードされるそうですので、
ご興味ある方は是非読んでみてください！
http://www.ricecooker.jp/goods_sofa001.php
試食してみたい人は、クスクスセミナーに参加すると、
試食できますよ！
是非、遊びに来てください。
http://www.amateras.jp/evevt20111012/
これから、食欲の秋です。
だからといって、何でも無差別に食べていると必ず
自分にしっぺ返しがやってきます。
現代病のほとんどは、食べ過ぎ、異物の取りすぎです。
本当に自分の体にとって栄養になる、“無害”の食べ物を食べることを、
是非実践してみてください！
素人のわたしなどは、手が込んでいるのでとても作れないレストラン仕様の本格的な味を、
家庭で味わうことができて、体も心も喜びますよ！！
真健康案内人シゲル