『Veggy男の夏料理【冷や汁 ～ひやしる～】』

こんにちわ“つとむ”デス

今年は「猛暑」＆「節電」の夏と覚悟していたのですが、
7月の大型台風後、さほど気温も上がらず過ごし易いです
よね？

皆さんはいかがお過ごしですか？

本日は、簡単手間なし夏料理【冷や汁】をご紹介します。

僕はコレが大好物でして、物心ついた頃からお婆ちゃんと
食べてました。

“お袋の味”ならぬ“お婆ちゃんの味”ですね

古くから伝えられている料理のようで、鎌倉時代の武士が
夏場の栄養補給や水分補給を兼ねて食していた。なんて
お話を聞いたことがあります。

『お侍さんや、お百姓さんも、夏になると冷や汁食べて
元気つけてたんだ。』

と、幼い頃から当たり前に感じていて、
一般的に普及している季節料理と思っていたのですが、

『夏は冷や汁食べないと始まらないでしょ！！』

「は？　冷や汁？？　何ソレ？？？」

なんて会話もしばしば・・・

のちに調べたら冷や汁は郷土料理だったンですね。

知らない人も多いわけだ・・・
こんなに美味しいのに・・・

作り方は大雑把なほどとっても簡単！！

①白ゴマを炒る（適量）
②キュウリ、シソをスライスする（適量）
③味噌と和える（適量）
④水を加える（適量）

なんか全部“適量”でゴメンナサイ

ホント適当に作っても美味しく出来るンです。

ご家庭ごとに味の濃さ薄さは違うみたいですし、
【冷たい味噌汁】を作る感じでイイと思います。

出来た冷や汁をご飯に“ぶっかけ”てサラサラと
食べるだけ。。。

写真は七分づき米ですが、玄米や発芽玄米にも
合いますよ。

写真他は・・・
・モロヘイヤ（湯がいて刻んだだけのもの）
・オクラ（湯がいただけのもの）
・プチトマト（そのまんま）
・ししとうの塩炒め

思えば“菜食”を意識する前から、ずっと食べ続けて
きた亡きお婆ちゃんを思いだす味。

僕の夏の定番夕ご飯でした。

つとむ＠食欲旺盛

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