西洋医学的に説明していますが阿保理論、石原先生の体温め理論から判断すると内容が明らかに間違っています。
栄養学的に当てはまっていますが、筋肉の衰えを説明していません。食事のみです。
高齢者は体温が低下しているので体を温めることの重要性が欠けています。当然免疫力低下で病気がちになります。
運動しないから（体温低下する。）太るだけで食事の栄養だけで高齢者が体脂肪落とすことは不可能です。
この本を書いた女性はおそらく高齢ではないと思われます。
阿保理論、石原理論は両方とも高齢者世代です。当然人生の経験、研究結果から将来的にどのように健康を保てばいいのか方法論を説明しています。コチラの方が説得力あります。
アンチエイジ関連を勉強したほうがいいですよ！！