酵素!! これは酵素の重要性を説明しています。 内容は酵素として手っ取り早いのは大豆酵素、味噌をそのまま摂取することです。 玄米酵素を薦めていますが・・・ マクロビでは当たり前の考えですが研究結果から食物酵素が体内に無いと病気になる理由と対策を挙げています。 まあ、マクロビやっていれば大丈夫な話ですけどね!! でも面白かったです。