夏のカクテル PIMM'S

夏のカクテル

PIMM'S

（ピムス）

イギリスのとってもポピュラーな夏のカクテルドリンク。

レモネード（レモンソーダ）で３～４倍に割って飲むのですが、

オレンジ、レモン、アップル、きゅうり（←なぜか・・・）、ミントなどを入れて、

サングリアのような雰囲気でしょうか・・・

でもワインじゃあないんです

美味しいよ～

イギリスでは、既に割ってあるものも缶入りで売られています。

有名なウィンブルドンのテニスの大会では、

出店でPIMM'Sのブースがあるほど

日本では、成城石井に売っているのをみかけました＾＾

イギリスのようなレモネードがないので、

ジンジャーエールで

かなり美味しく出来上がりますよ～

お試しあれ～～

薬膳夏季特別講座 ～調理実習～

薬膳夏季特別講座

先週末に行われた薬膳の講座。

いつもの講座と違い、調理実習＆ワークショップで、

実際に薬膳の調理や、中薬（漢方薬）を自分の目で確かめたり煎じたり、と、

かなり楽しく勉強になった講座でした。

メニューの一部をご紹介。

茄子と挽肉の炒め物

党参入り冷麺

よくある中華のメニューですが、

夏野菜として美味しい茄子、どうして夏の薬膳にいいのか、

涼麺のつゆに中薬の煎じたものを入れたり、

そのほかの材料の効能も教えていただいたり、

ためになることがいっぱい。

そして、美味しいことが一番！！

早速、茄子の挽肉炒めは作ってみましたよ～～

我が家流にアレンジしましたが、茄子嫌いの子供達にも好評でした

人参

こちらは薬膳でいう「人参」

そう、私達がよく食べている赤い人参ではなく、生薬の高麗人参です。

「高麗人参エキス配合」とか、飾ってある根っこのような高麗人参は、

何度もお目にかかったことはあるのですが、

こうして、実用的なものを触ってみるのは初めて

これも煎じていただきました

盛りだくさんの講座内容。

そして、身体にもいいもの盛りだくさん

次の日なんとなく体調がよかったような・・・

中医学をされている方はご存知だと思いますが、

翌日、朝の舌の状態がとてもよかったのがびっくり～

効いたかなぁ～

薬膳と言うと、薬をお料理に混ぜ込んで・・・というイメージがあります。

もちろん生薬をお料理に入れることで、効果も上がるのですが、

普段私達が食べている食材の中で、

こんな体調のときにはこんなものがいい、ということが頭の中に入っていると、

献立作りに役立つのかなぁと思います。

そして、やっぱり美味しいこと！

そして見た目にも楽しめること！

食卓を楽しむためにも

それも大事だなぁと思います。

実習を終えて、さて、これをどう自分なりにアレンジしていこうか、

というのも、燃える（笑)ところです。

少しずつお仕事にも取り入れていきたいと思っています

素敵な講師の皆様、スタッフの皆様、

実習を一緒にしてくださった同じテーブルの皆様、

ありがとうございました

薬膳の講座も８月は夏休み

９月からは後半の講座！また皆さんお会いしましょう～～

花火大会

昨日は浦安の花火大会。

綺麗でしたね～

観覧会場が我が家のマンションの隣にあるので、

すごい賑わいでした。

私はといえば

この日、都内で行われる「薬膳の夏季特別講座」が、朝から夕方まであったので、

終わったら、急いで帰宅。

新浦安の駅はバス待ちの人ですごいことになってました～

あまりの行列にバスを断念主人に迎えに来てもらったほど。

花火には間に合いましたよ～

いろんな種類の花火が打ち上げられるけど、

シンプルな色の、柳のようにしだれるこの花火がやっぱり一番好き

観覧会場は出店も出ていて、すごい人。

6年生の上の娘は、今年初めてお友達と約束して、

浴衣を着て会場へ行ってきました。

お友達同士で行くなんて、大きくなったもんだなぁ・・・

としみじみ・・・

いいお友達ができて本当に嬉しいです

いつも仲良くしてくれて、ありがとうね。

ベランダからは見えないので、共用廊下の非常階段から

今年も「今年が最後！」といわれた花火大会。

本当に今年最後なのかなぁ・・・