今日はからあげでした。
おいしかったです
おいしい から揚げでした。
あげものの ちょっとした裏技
からあげにかかわらず油をつかってあげる前に
野菜の皮をあげていたんです
「これ、どうするんですか？」
とチーフに聞くと
「こうやると油の臭みがとれるんだよ。」
そう、教えてくれました。
なるほど、調べてみると確かにありました。
どうして臭みがとれるかは
くわしくわかりませんが
こういう方法があることがビックリです。
ちなみに昨日残った高野豆腐を利用して
高野豆腐のから揚げも作ってくださり
とてもおいしかったです。