記事より～
吉野家ディー・アンド・シーは１４日、牛丼用の肉を加工する東京工場吉野家ミートセンター（埼玉県大利根町）を報道関係者に公開、米国産牛肉の輸入再開を受け、１８日に“復活”する牛丼の品質管理体制をアピールした。
同センターは関東、東北地方の店舗を中心に牛肉を供給する施設。担当者は解凍した牛肉の塊から余分な脂肪を除去、１．２ミリの厚さにカットし包装した。牛肉は、金属探知機などによる検査を経て各店に配送される。
工場責任者は「待ちに待ったという気持ちでいっぱいだ。消費者には不安があるかもしれないが、安全確認を徹底した上で製造する」と、気を引き締めていた。
吉野家は１８日に全国約千店舗で１００万食に限定して牛丼の販売を再開。その後は地域や日時限定で、順次販売する。平成１６年２月の休止以来、昨年２月の限定販売を除けば約２年７カ月ぶりの再開となる。
朝からニュースで採り上げられていますね
毎度おなじみ、吉牛の有楽町駅前店
なんか一番早い人は
昨晩11時くらいから並んでいるらしい
あの雨が降っている中で
なんとも酔狂なお話でしょ
その彼いわく
「吉牛は、早くて安いから好き」だそうな
しかしながら、昨日の11時から、牛丼販売の11時まで
約12時間も駅前で待ってたんだから
その待っていた間の時間価値も含めたら
なんと高い牛丼になってしまうのかと思ってしまった
そんな苦労しながら
「早くて安い」とは何を言うのだろう
そこまでして、食いたいものなのかと
テレビを見ながら思った人も多いのではないか
うちの職場の先輩も今日並びに行くとかいっていた
その理由が吉牛は、他より旨いからだとのこと
俺的にはそんなに他のチェーンとの違いがわからない
同一の味を心掛けているだろうが
店舗と具材の回転率によって結局味のばらつきが出てしまい
吉牛が他よりもまずいと思えるときがあるからである
まぁ、味などひとそれぞれなので、それはおいておく
今回、牛丼の価格は380円での販売となる
米国産牛肉の輸入が禁止される直前は
確か280円での販売だったと思う
そうすると36％の値上げが成功したことになる
金額的には100円の値上げであり、
あがった後の価格も380円であるため
インパクトの大きさをそうも感じないが
通常36％も価格が上昇したら顧客離れが生じる可能性がある
この値上げに対して、吉牛いわく
「十分な牛肉の調達が確保できないため、値段は禁止前よりも高くなりました」
といっている
が、そもそも吉牛は米国に牛肉加工工場（子会社？）
を保有しているはずであり
今日に至るまでの期間も考えると
十分な牛肉の調達は可能であると考えられる
そもそも、輸入は禁止されていたが
吉牛の米国における牛肉加工は禁止されていなかったはずだ
その証拠に吉牛の有価証券報告書の
「主要な設備な状況」欄においては
「現在休止中の設備はありません」と明記してある
まぁ、米国においても吉牛は出店していることもあり
このことから断言することはできないが
少なくとも、加工工場は何らかの形では動いていて
なおかつ、そこは減損会計によって評価減は計上していないことは
明らかである
まぁデフレからの脱却といわれる昨今において
以前（禁止前）価格戦略を誤った吉牛が
世間からのバッシングなしで
うまく価格の修正を行うことができたということであろうか