１２月　ベーシックステップアップ（α）クラス　ムースキャラメルサレ＆おやつの焼きドーナッツ

１２月　ベーシックステップアップ（ベーシックプラスアルファ＋α）クラス

　ムースキャラメルサレ＆小ネタのおやつの焼きドーナッツ

ムースキャラメルサレ。

有塩バターを使って、少し、キャラメルに塩味を加えます。

当月、やや、パーツの組み合わせが複雑です。

ムースの壁生地を作ったことのある方、

または、ゼラチンを扱ったことのある方（適正な温度でもどして、溶かすことのできる方）

または、キャラメル（カラメルでもOK。焦げ色のついた砂糖に、お湯、がカラメル、沸騰した生クリームを加えるのがキャラメル、と思ってください。)を作ったことのある方、

または、アングレーズソース（粉なしのカスタードクリームのようなパーツ）、を作ったことのある方、

この、いずれかをやったことのある方、でお願いいたします。

最後、泡立てた生クリームと合わせる前に、濃いめのキャラメルを残して、上の線描きに使います。

焼き菓子は、ムースを固める間に、一瞬でできる小ネタのおやつ。

ムースのパーツに時間がかかるのでこちらは簡単に、すぐできるおやつで。

シリコンの１２個取りドーナッツ型を使っての焼きドーナッツです。