２０１８年５月 ベーシックステップアップ（プラスアルファ＋α）クラス
抹茶のダミエ＆ 米粉の抹茶サブレ
以前、チョコレートのダミエ、を作りましたが、今回は、抹茶のダミエ。
センターは生クリーム、周りに抹茶チョコ。抹茶チョコは、既成の抹茶チョコではなく、きちんと温度を合わせて、ホワイトチョコに抹茶パウダーを溶かして、自分で作っていきます。
塗るときの、温度がポイントです。流れ出さないよう、瞬時に固まってしまわないよう。
手軽にできる、米粉を使った抹茶サブレ。
さくさくとした、食感が、抹茶好きにはたまらない美味しさです。