友人の子供が誕生日なので、ホームパーティーでお祝い
しかし、年齢1歳・・・
大人が盛り上がってるのも分からず、
楽しんだのは大人メイン。
たくさんのファミリーが参加して、ワイワイ盛り上がりました
今回はアジア縛りの料理だったので、
インドカレー中心にメニュー立てしています。
大きなナンも登場
購入したものです。
生春巻き、タイ料理のパパイヤサラダの人参版、キーマカレー、韓国の巻物キンパム、ポテトサラダは私の持ち込みの品でございます
シャンパンで乾杯→ワイン といつもの順番で酒を飲み・・
チーズに生ハム、お刺身、シュリンプカクテルと
多岐にわたり、アジアなのか、何なのか分からない
状態にはなったもの、
全て美味しく頂きました。
パパイヤサラダ改め、ニンジンのソムタムでございます。
超簡単
人参、色どり程度にだいこんをピーラーでカット。
すり鉢に、鷹の爪1本、にんにく1個、桜エビをお湯で戻したものを摺ります。
そこへナンプラー大２、かぼす大２の絞り汁、砂糖小２を加え、
人参、だいこんを加えて、またもやトントンと味が浸み込むように、ごりごり押さえつけます。
最後に、砕いたピーナツをあえて出来上がり
ちょっとだけ浸すとタイ料理の出来上がり
最近ハマっているキンパム。
韓国で久々に食べて、再現しました
これ、日本の海苔巻より簡単かも。。
酢飯にしなくていいし、味付けもしっかりできるし。
ご飯に白ゴマとゴマ油をまぶし、
好きな具をのせて、韓国のりで巻くだけ。
本場は韓国のりではなく、普通の海苔に最後にゴマ油を塗っているみたいですが、
私は程良い塩加減が好きで
韓国のり大判で作ってます。
必ず、キムチ、ニンジンナムル、たくわん、甘い卵焼きは入れています。
パーティーをするこの仲間で定番になりつつある、
春雨サラダ。通称ヤムンセン。
ひき肉、春雨など火を通したい具材を鍋で一緒に茹で、
ナンプラー、レモン汁、スイートチリソース、パクチーをあえて出来上がり
タイ料理って本当に簡単で、美味しいから好き
しかし、本場はもっと深い味だったような・・・
変わらないよーな・・・
とにかく皆が笑顔で楽しかったから最高でした
