棒だら。

御徒町の吉池で購入。

真鱈の棒鱈、干鱈です。

大事な事なので2回言います。

真鱈です、真鱈。

200gで2000円くらい。

高級品です。

作り方ですが…

まずはカチカチの棒鱈を戻します。

なんと、冷蔵庫で1週間。

毎朝水をかえます。

水で戻したあと。

100gの棒鱈が256gになりました。

くさみを消すために

番茶を入れてゆでるのですと。

しかし番茶が無いので健康茶で。

里芋と一緒に煮ました。

濃いめにしっかり味付けしました。

白いご飯にあいますねー