≪チキンウィンナー仙台せり入りby仙台上杉Einberg≫

なんとも贅沢に宮城県名取市下余田産の無農薬栽培せりがふんだんに使用されています。せりの栽培農家さんはアノ三浦さん。

『二喬/NIKYO』では、皮に焦げ目をつけたローストしたものとライトなテイストの赤ワインなどがペアリングとしてお奨めです。または、せりのアクセントを楽しむ為にも冷製でそのままスライスしたものにレモン汁をかけて大吟醸タイプのSakeとペアリングするのも和酒バルらしい楽しみかとお奨めです。なお、こちらは≪二喬の肉盛り≫としてサーヴする中の一品で且つ季節限定ですのでどうぞ御早目に御賞味くださいませ。

≪肉吸い風牛スジの出汁≫

新メニューです。自分勝手にこういうのが酒場っぽいかと思っています(笑)。宮城県産牛を使用しています。臭み消しと言いますか、キレイに仕上げようとはしていません。牛の香りを活かす方が酒場のペアリングには楽しいし、そもそも食材自体が地産地消で流通ストレスが少ないのでそれほど臭いも保有していません。

骨格がしっかりしているタイプのSakeとペアリングするのが鉄板でお奨めです。また、白コショウをちらしてアクセントにしつつ酸味を感じる白ワインでパクパクやるのもペアリングとして楽しくお奨めです。

他にも、日替わりのつまみや、定番の熟成生ハム、もちもちギョーザなど御用意していますので

選りすぐりのお酒達のお供にどうぞ御一緒にお楽しみくださいませ♪

☆★☆★☆★☆★☆★

7月21日(日)14時～　プレミアムワイン会vol.43【自然発酵Wild fermentation】参加者募集中♪どうぞ御気軽にお早めに問合せ下さいませ

◇◆

【今宵のピックアップ】

https://twitter.com/dragonstar_k/status/1139378715022913540

「#二喬NIKYOの定点観測 作家さんが手掛けたラベルも目をひきます。グラスに注ぐと色調はほのかに霞んだチャーミングなロゼ。アロマもイメージの通りで、味わいは澄まし汁のよう♪人気のワイナリーさんの中でも限定流通品です。

《#共栄堂ワイン K18bAK_RZ_99》は山梨県産のブドウを使用。 #小林剛士」

https://twitter.com/dragonstar_k/status/1139712672935497728

「#二喬NIKYOの定点観測 あの #而今の別銘柄で、このSakeは新たな王道を表現しようとする気概を感じます。

《#高砂松喰鶴 #生酛 #純米大吟醸 #雄町》は三重県の蔵元が送る最上級品。ヨーグルトやハーブの香り、旨味にインパクトがありながらも全体をドライに仕上げていてスケール感が凄い♪ #大西唯克」

≪肉吸い風牛スジの出汁≫

※

【『二喬/NIKYO』近々の営業日程の状況】御来店の際はわざわざ北仙台へお越しになられる御客様の確実な御席確保の為にお電話下さるのをお奨め致します

6月19日(水)営業日

6月20日(木)営業日

6月21日(金)営業日

6月22日(土)営業日

6月23日(日)Lunch Sake営業13-LO17

6月24日(月)休業日

6月25日(火)営業日

6月26日(水)営業日

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

和酒バル二喬/NIKYO

仙台市青葉区昭和町5-55（仙台浅草内）

JR・地下鉄とも北仙台駅から徒歩3分

TEL：022-728-2033　←←お席・お酒の御予約の相談承ります♪

HP：http://nikyo.net/　←←店内のイメージがチェックできます♪

休日：不定休　←←←毎月月間で休業日案内を御知らせしていまして過去のブログ記事にも記載がありますので御参照くださいませ♪
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

酒場のアテのお奨め～2019年初夏～