キラキラした才能が一層研鑽される為に自ら身を更に粉にしていく、、、
そんなワンシーンに立ち合えて飲食店冥利に尽きましたし自分への刺激にもなって寧ろ感謝したいです。もっと応援しよう！
宮城県の新澤醸造店・渡部七海さんが
先日『和酒バル 二喬/NIKYO』へ先日お越しくださいました。
渡部七海さんは入社8年目そして醸造責任者である杜氏になって5年目だそう。
ストイックだった醸造期間にひと段落ついたとの事。お疲れ様でした！
杜氏として、醸造チームのトップとしてプレイングだけではないマネジメントも担う
七海さんはまだ20代にして老若男女さまざまなスタッフさん達のバランスを取るのにも立ち振る舞っているとの事でただただ凄いなぁと感心する次第でした。
世間では、世界酒蔵ランキング第一位を2022年・2023年と獲得して連覇する原動力になったのは事実でして
確実に名杜氏への道を歩んでいる印象です。
もちろん今後もたくさん経験して成長するのでしょうから将来が楽しみでなりませんね♪
今現在『二喬/NIKYO』では
≪あたごのまつ はるこいR5BY≫
≪駅酒 三本木 限定 純米大吟醸R5BY≫
※七海さんが左手・右手に持っている逸品たち
ほか色々と新澤醸造店さんのアイテムございますので
七海さんが身を粉にして造り上げたSAKE達をお楽しみくださいませ。
渡部七海さん改めましてありがとうございました！
☆★☆お知らせ★☆★
※当店におきます感染症対策含む公衆衛生管理の考えですので是非御覧の上で御来店くださいませ
【【更新7】「外食業の事業継続のためのガイドライン」日本フードサービス協会より抜粋と当店の解釈】
※ソムリエ兼メディカルハーブコーディネーターでもありますお酒のコンシェルジュが感染症予防の基本を冊子に準えつつお伝えします
3月29日(金)～4月8日(月) SAKE週間【小布施蔵の禁断の熟成by2024春】あとの御参加枠は残り1名様分ですので是非ゼヒお早めに御問い合わせのほどお待ちしております✉☎♪
◇◆◇ピックアップ◆◇◆
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≪宮城県仙台市しばさき農園産パクチョイといわいどりのトロトロ中華風スープ仕立て≫
≪ワインにもお奨め！塩竈蜂谷さんのもちもちギョーザ 宮城県蔵王産ジャパンX豚仕込み≫
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【『二喬/NIKYO』近々の営業日程の状況】御来店の際はわざわざ北仙台へお越しになられる御客様の確実な御席確保の為に事前の御予約や直前お電話下さるなどをお奨め致します✉☎
※店内は御客様同士の距離を設けて最大4組様ほどの御案内とさせていただいております
3月16日(土)営業日→→あと3組様ほど御案内できます
3月17日(日)Lunch SAKE営業日14-LO17→→御案内できます
3月18日(月)休業日
3月19日(火)営業日→→御案内できます
3月20日(水祝)休業日
3月21日(木)営業日→→あと3組様ほど御案内できます
3月22日(金)営業日→→あと3組様ほど御案内できます
3月23日(土)営業日→→あと3組様ほど御案内できます
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和酒バル 二喬/NIKYO 日本ワインと吟醸酒の酒場
住所：仙台市青葉区昭和町5-55（仙台浅草内） ←←JR・地下鉄とも北仙台駅から徒歩3分
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休日：不定休 ←←←ブログ記事の文末や過去の投稿などに休業日記載がありますので御参照くださいませ♪
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