北仙台『和酒バル 二喬/NIKYO』
15～16日と、明日明後日お休みを頂きます。
ソムリエのブドウバッチを置き
イクメンとしてベビーカーを押して押して押しまくる予定です( *｀ω´)
よって街中で見かけても声をかけないで下さいね、ちょっと恥ずかしいので！
宜しくお願い致しますm(－－)m
先日数年振りにお客様Ｓさんへお会いしました。
オープンしてから1年9ヶ月の『二喬/NIKYO』にとって
数年振りのお客様…？
つまり、自分の東京勤務時代、正確には表参道勤務時代の
お客様なんです。
東京からわざわざお越し下さいました。
当時、自分は仕事に対して
今とは違う形で、一スタッフとしては最も気合が入っていた時期でした。
所属先がお客様へ対してのパフォーマンスや売上に
非常にシビアで他のスタッフともガンガンぶつかっていました。
上司に噛み付いて呆れられたり干されたり（苦笑）
目標へ向かう為の行動力は今よりあったかもしれません。
今以上に能力・経験がなかったから、前へ進むしかなかったんですね。。。
そんな自分の所属先が醸す
全体的なパフォーマンスを気に入って下さって
よくご利用いただき、縁があって今でもすごく仲良くして下さる方々が
沢山いるのですが、
中でもＳさんには自分自身のパフォーマンスを全て、
いや120％くらいぶつけていました。ぶつけると言っても
ただただサービスするだけなんですが（笑）自分のテンション的な表現で
いつも気合120％だったという感じ。
何故ならＳさんは本当に頻繁にお越し下さって
全てのパフォーマンスを体験されるから
常に新しい、クリエイティブな発想でサービスに当たらないと
陳腐なものを提供してしまう事になると思っていたからです。
当時を振り返り、そんな感じな事を伝えると
「だから楽しくてよく行っちゃうんですよ♪」
Ｓさんも当時は飲食店でバイトしてましたから
飲食業の視点でも所属先を見ていましたが
「ryuseiさんがいた、あの頃はSakeの提供場所としては、ある種の究極でしたね」
と振り返ります。
自分も素直にそう思います。自分が凄かったとかではなくて(≧∇≦)
環境が素晴らしかったんです。
時代、店舗内装、ブランド、立地、メディア露出、サービスetc
全てがマッチして、マーケットリーダーであると肌で感じていましたし、
Ｓさんもそれを肌で楽しんでくれていました。
今のメディアで見るSake関係のアクションは
どこかデジャブを覚えるくらいに当時やりきった気がします。
それが時代が流れると少しずつ変質していきます。
今も表参道にはその店がありますが
当時とは違うものです。コンセプトが違いますから。役目が変わったんです。
こういう話は当時を知る方々と、たま～に仙台でも出るんですが
自分としてはＳさんと数年振りにお会いして話したのが感慨深いです。
そして、今現在の『二喬/NIKYO』でのサービス、
『二喬/NIKYO』自体のパフォーマンスを感じて頂く、
気合120％モードです( *｀ω´)
・・・
・・・
・・・
「やはり、さすがですね♪」とＳさん
楽しんで頂けたようで何よりですo(^∇^)o
お互いに数年前と環境が大きく変わり、
新しいステージに立っています。そしてこれからも少しずつ変わっていくでしょう。
一人のサーバーとして、
自分がひよっこの頃から知って下さっている方ですから
願わくば今後とも末永く見守って頂ければなぁと
思う次第であります。
Ｓさん、また宜しくお願いしますね！
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和酒バル 二喬/NIKYO
仙台市青葉区昭和町5-55（仙台浅草内）
JR・地下鉄とも北仙台駅から徒歩3分
TEL：022-728-2033
HP：http://nikyo.net/ ←←←店内のイメージがチェックできます♪
営業時間：平日18-LO23時、日曜12-LO17時
休日：不定休
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