いつもは月末にお邪魔しているのですが
４月末バタバタで行けなかったので
水曜日に突撃訪問してきました。
リコスキッチンは
付き合い始めた頃から毎月伺っている
私達にとって大切な場所のひとつ☆
最近はブルゴーニュかシャンパーニュしか
飲まなくなった私達には
他のワインを愉しむ時間でもあります。
いつものように私はポーション少なめで
お願いしました。ですのでお料理の画像は
少なめのものになっています☆
まずは、カブのピューレ＆雲丹
蕪の自然な甘味がいい～
お腹がますます空いてきます
大好きなサラダはこだわりのお野菜と
低温でじっくり焼き上げた鴨
これがメインでもいいくらいの美味しさです
穴子のフリット／エイのムニエル
穴子には、カポナータ
エイには、自家製のベーコンを使用した
アマトリチャーナソース
同じトマトソースでも
全く違った味わいが楽しめました。
甘鯛のパスタ
かぼすの皮を削ったものが
散らしてあり香りの良い一皿
大好きなフォアグラちゃん
下には淡路のあまーい玉葱が
敷いてあります
そして、岩手産ホロホロ鶏と温野菜
歯応えのあるホロホロ鶏は
ジューシーで旨味たっぷり
温野菜は野菜の味を
しっかり感じられて絶品でした
この温野菜。。
彼がオウチでもやってみようと
すぐさま提案してくれました☆
こんな風にココットで蒸したお野菜を
バーニャカウダソースやジェノベーゼソースで
いただいても美味しそう
新作のグレープフルーツのブリュレ
バニラの甘味にグレープフルーツの苦味が
素敵なデザート
今回も美味しく幸せな
リコスキッチンでのディナーでした♪
４月末バタバタで行けなかったので
水曜日に突撃訪問してきました。
リコスキッチンは
付き合い始めた頃から毎月伺っている
私達にとって大切な場所のひとつ☆
最近はブルゴーニュかシャンパーニュしか
飲まなくなった私達には
他のワインを愉しむ時間でもあります。
いつものように私はポーション少なめで
お願いしました。ですのでお料理の画像は
少なめのものになっています☆
まずは、カブのピューレ＆雲丹
蕪の自然な甘味がいい～
お腹がますます空いてきます
大好きなサラダはこだわりのお野菜と
低温でじっくり焼き上げた鴨
これがメインでもいいくらいの美味しさです
穴子のフリット／エイのムニエル
穴子には、カポナータ
エイには、自家製のベーコンを使用した
アマトリチャーナソース
同じトマトソースでも
全く違った味わいが楽しめました。
甘鯛のパスタ
かぼすの皮を削ったものが
散らしてあり香りの良い一皿
大好きなフォアグラちゃん
下には淡路のあまーい玉葱が
敷いてあります
そして、岩手産ホロホロ鶏と温野菜
歯応えのあるホロホロ鶏は
ジューシーで旨味たっぷり
温野菜は野菜の味を
しっかり感じられて絶品でした
この温野菜。。
彼がオウチでもやってみようと
すぐさま提案してくれました☆
こんな風にココットで蒸したお野菜を
バーニャカウダソースやジェノベーゼソースで
いただいても美味しそう
新作のグレープフルーツのブリュレ
バニラの甘味にグレープフルーツの苦味が
素敵なデザート
今回も美味しく幸せな
リコスキッチンでのディナーでした♪