実家に帰省した時に、友人の農家さんから、たくさん頂いたジャガイモ。

ホクホクでとっても美味しいけれど、同じ食感では飽きてしまうので、今回は、食感を変えてみました

「ジャガイモのチヂミ

」

どんな風に食感を変えたかというと、ジャガイモをすりおろして使ってみたんです。

[材料]
・ジャガイモ(男爵)　　1こ(大)
☆片栗粉　　　　　　　大1
☆鶏ガラ顆粒　　　　　小1/2
・豚こま　　　　　　　適量
◎焼き肉のタレ　　　　少々
◎酒　　　　　　　　　少々
・キャベツ　　　　　　1枚
・玉ねぎ　　　　　　　1/4こ
・人参　　　　　　　　1/5本
・ごま油　　　　　　　適量

[作り方]
１．豚こまは、◎で下味をつけておく。
　　キャベツ・玉ねぎ・人参を、千切りにしておく。

２．ジャガイモはすりおろして、☆を混ぜる。

３．2に、1を全て加えて混ぜる。

４．フライパンを弱火にかけて、ごま油をひき、3を入れて平にして蓋をしてじっくりと焼く。

５．焼き目がついてきたら、裏返して、同じように蓋をして弱火でじっくり焼いたら完成！！

あとはお好みで、ポン酢につけて、お召し上がり下さい

今回はせっかくなので、美味しいポン酢でいただきました(*^▽^*)

材料を見ると分かりますが、このチヂミの生地、すりおろしたジャガイモと、少量の片栗粉だけで出来ております。

[作り方]の3で、材料を全て混ぜた段階では、きちんと形になるのか不安が残ると思いますが、思い切って焼いてみてください。

焼き方のコツは、弱火で蓋をして、じっくりと焼き色がつくまで焼くことです

娘ちゃんに、「このチヂミの生地は、何から出来ていると思う

」と、聞くと、

「餅と…餅と……餅…」

と言うぐらい、生地がもっちもちなんですよ～≧(´▽｀)≦

ジャガイモ嫌いの娘ちゃんが、「美味しい

」と、大絶賛してくれたチヂミ。

良かったら作ってみてくださいね～(*^^*)