パセリって、彩りに少し欲しいけれど、買うと使い切れない事ってありませんか

我が家では、そんなときはパセリソースを作って保存します。

小分けにして冷凍も出来るので、とっても便利です。

［材料］
パセリ　　　　20g
オリーブ油　　65g
粉チーズ　　 15g
にんにく　　 1かけ
塩　　　　　　小1/2

［作り方］
材料を全てミキサーに入れて混ぜるだけ。

バジルソースも美味しいですが、パセリソースの方がクセがなく、爽やかな感じです。

しかも、バジルソースは空気に触れると黒っぽく変色しますが、パセリソースは変色しません。

使い方も色々。

パセリのように、パスタにかけて。

パンに塗って焼くと、ガーリックトーストに。

我が家の常備菜、炊飯器茹で鶏にかけても。
豚肉や白身魚等にも合います。

白ワインビネガーを加えて、ドレッシングに。
魚介のカルパッチョにも合います。

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