２０分ほど煮込まないと、酸味が飛ばなかったり、
逆に、煮込み過ぎて、トマトの香りが飛んでしまったりしませんか
時間がある時には良いのですが、急いでいる時は、ちょっと面倒
そんな時におすすめなのが、トマトジュースで作る、トマトソースなんていかがでしょう
by 本村 美子
調理時間：15分
Commentトマトの水煮で作るトマトソースよりも、時短で簡単に、こくのあるソースが出来ます。トマトベースのパスタにはもちろん、鶏肉や野菜のトマト煮や、ミネストローネも、このソースで簡単に作れちゃいます!!
玉ねぎをみじん切りにする時間も含めて、１５分あれば、出来てしまいます。
まずは、オリーブ油で、ニンニク・玉ねぎを、５分じっくり炒めます。
トマトジュースと調味料を加えて、
沸騰したら、弱火で５分煮込んだら完成なんです
このソースの使い方ですが…
☆炒めた鶏肉や野菜に、このソースを加えて軽く煮込んだら、あっという間にトマト煮が出来ます。白身魚や、いかでも、美味しいですよ～
☆野菜を、少な目のスープで煮込んで、このソースを加えたら、簡単ミネストローネも出来ちゃいます。
☆あとは、トマトベースのパスタだったら、何でも出来ます
明日、このトマトソースを使って、「ペスカトーレ」を作りますね
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